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Historia del Sandwich I: el rabino Hillel

El ombre no siempre denota el origen. Hay quién sostiene que el sándwich no se lo debemos al Conde de Sandwich, sino que fue inventado por el rabino Hillel, más o menos al inicio de la era cristiana, en el contexto de la celebración de la Pascua judía (pesaj).

Rembrandt

El sandwich Hillel (o korej) utiliza la carne del cordero pascual, matzoh (un pan ázimo), y de relleno una especie de chutney llamado charoset, hecho con manzanas, nueces y vino. La preparación se complementa con hierbas amargas. Hoy en día se utiliza rábano, que no es hierba pero es amargo.

Así hacía Hilel en el tiempo en que el Bet Hamikdash estaba en pié; Él combinaba la ofrenda de Pesaj, matzá y maror y los comía juntos, como está dicho*: “Con matzot y maror los comerán”.

*Efectivamente, en la biblia cristiana, Números 9:11 dice:

…Comerá el cordero con pan sin levadura y hierbas amargas.

Y aquí tenemos un posible origen aún anterior para el sandwich.

Sería interesante remitirse a un sandwich Hillel original, si es que existe, o imaginar un sándwich de cordero en lavash con chutney. No suena nada de mal.

Próximo capítulo: El Conde de Sandwich

Referencias:

  1. Sobre el charoset.
  2. Sobre el sandwich Hillel

This Post Has 5 Comments

  1. Wahrsagen Kostenlos Online

    Seems like you are a real specialist. Did you study about the issue? *lol*

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