Estamos encantados de ir recorriendo Ecuador aprendiendo y enseñando. Este es un mapa de nuestras aventuras en la enseñanza y el aprendizaje. Veamos cómo se va poblando en el tiempo. Rodrigo y Diana trabajando en la plancha Amasando con energía Esferificando en clases Croissants Philly Steak Emplatado de alumno de gastronomía UNIANDES Ambato Doblado en cuatro: Crêpes Suzette Primera versión del curso, en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef ¡Listo! Marell con nuestro amigo el chef Patricio Iza Marell siendo fotografiada Pizza Margherita preparada con la masa de la receta. Algunos de los asistentes. Explicando cálculos. Saludo inicial (faltaban algunos asistentes todavía) Asistentes a una clase de cocina india vegetariana Asistentes Clase 2: Pizza Comenzando con el gel fluido Caviar de Kahlúa dav Primera obra: una clásica pizza Margherita 83% de los asistentes dav Filete mongoliano en mejores condiciones fotográficas Armando empanadas Pizzaiolas Marell explicando el tacto de la masa Marell explicando Pizza en La Troncal