Eneldo (Semilla)
La semilla de eneldo es un ingrediente no muy frecuente pero esencial para la manufactura de pickles (encurtidos) y muy bueno con papas y en la elaboración de panes.
Garam Masala
Receta de Garam Masala, mezcla de especias muy común –y apreciada– en cocina de la india
Cardamomo
El Cardamomo es la "especia extraña" por antonomasia, para nosotros que no la conocemos. Aprendamos un poco sobre ella.
Alholva o Fenogreco
El Fenogreco o Alholva es una especia y planta medicinal muy usada en cocina india y etíope.
Canela
La Canela es una de las especias más utilizadas, principalmente en repostería, pero también en platos salados en la cocina oriental. Es la corteza de un árbol.