Tierras de Chocolate o Cacao
El chocolate y el agua son enemigos ¿Sí?
El chocolate y el agua son enemigos ¿Sí?
La clásica forma de elipsoide para presentar helados, semifríos y cremas.
La esferificación es una interesante técnica que utiliza la gelificación controlada para producir esferoides con centro líquido.
La Infusión Rápida por Cavitación permite realizar infusiones en minutos en vez de semanas. Requiere sifón.