{"id":8165,"date":"2016-06-22T23:57:16","date_gmt":"2016-06-23T04:57:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.loquecomemos.com\/?page_id=8165"},"modified":"2021-12-02T11:55:26","modified_gmt":"2021-12-02T16:55:26","slug":"reposteria","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/recopilaciones\/reposteria\/","title":{"rendered":"Reposter\u00eda"},"content":{"rendered":"

La\u00a0reposter\u00eda es\u00a0\u00a0un mundo aparte. Pueden hacerse preparaciones muy poco laboriosas o hacer trabajos que representan muchas horas de trabajo, de una simpleza minimalista o de un barroquismo impresionante. Preparaciones r\u00fasticas, dejando que los ingredientes hablen, o maquilladas hasta la irreconocibilidad. Hay tortas, pies kuchenes, etc. y gustos para todo.<\/p>\n

\"guanabana-naranja\"<\/p>\n

Nuestra reposter\u00eda<\/h2>\n

Esto es lo \u00faltimo que hemos escrito sobre reposter\u00eda.<\/p>\n

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\"\"<\/a> Masa de tartaleta y Pie de lim\u00f3n<\/a> -<\/span> Masa r\u00e1pida y pie de lim\u00f3n<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Helado sin M\u00e1quina<\/a> -<\/span> Receta de helado de crema de leche y merengue suizo muy f\u00e1cil y estable y que no requiere de equipamiento especial. <\/span><\/div>
\"\"<\/a> Brownies Esponjosos<\/a> -<\/span> Receta de brownie que incorpora algunas novedades<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Banoffee – Receta Original<\/a> -<\/span> Receta original del Banoffee o Banofi, tarta de la d\u00e9cada de 1970. Esta versi\u00f3n tiene caf\u00e9 en la crema y usa simplemente dulce de leche.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Merengue Italiano<\/a> -<\/span> Receta de merengue italiano\r\n<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Galletas de Chips de Chocolate<\/a> -<\/span> Receta de Galletas de Chips de Chocolate, uno de los cl\u00e1sicos de la reposter\u00eda dom\u00e9stica. Esta receta data de la d\u00e9cada de 1930, y fue adquirida por Nestl\u00e9.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Pan de Guineo y Aceite<\/a> -<\/span> El pan de guineo (o queque de pl\u00e1tano) es una receta que hemos visitado repetidamente, y que es una buena forma de aprovechar los guineos que est\u00e1n sobremaduros y no botar comida, que nunca est\u00e1n los tiempos para eso.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Crema Namelaka<\/a> -<\/span> Receta de crema Namelaka, descrita como una combinaci\u00f3n entre ganache y Panna Cotta. Desarrollada por Valrhona, se comporta como un gel fluido. Muy vers\u00e1til.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Pan de Guineo<\/a> -<\/span> El 23 de febrero se conmemora el “d\u00eda del pan de guineo” en los EE.UU. Justo estamos revisando el curriculum de pasteler\u00eda del Culinary Institute of America, y su receta de pan de guineo se ve s\u00faper interesante. La preparamos para conmemorar la fecha. Nos encant\u00f3.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Cremoso de Chocolate<\/a> -<\/span> Receta de cremoso de chocolate que es, con ligeras modificaciones, de Callebaut. Realmente excelente. F\u00e1cil y delicioso.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Tartas, Tartaletas y Pie en Loja<\/a> -<\/span> Taller de tartaletas, tartas y pie en Loja.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e: Lo Dif\u00edcil son las Tildes<\/a> -<\/span> Receta de Cr\u00eame Brul\u00e9e: R\u00e1pida, sencilla y entretenida.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Lebkuchen: Galletas Alemanas<\/a> -<\/span> Lebkuchen, galletas alemanas de navidad, muy especiadas. Duran much\u00edsimo.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Casa de Jengibre<\/a> -<\/span> Varios videos que muestran c\u00f3mo preparar una casa de Jengibre para fiestas de fin de a\u00f1o.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Presentaci\u00f3n Souffl\u00e9 \ud83c\udf6b sisanh 2018 ESPOCH<\/a> -<\/span> Presentaci\u00f3n \"Souffl\u00e9: 185 a\u00f1os de mejoras\". Adem\u00e1s preparamos souffl\u00e9 de chocolate.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Bizcochuelo de Sif\u00f3n y Microondas<\/a> -<\/span> Un pastel en menos de 15 minutos, incluyendo 30 segundos de cocci\u00f3n.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Pasteler\u00eda en Masa choux, Cuenca<\/a> -<\/span> Taller de masa choux en Cuenca. Profiteroles, \u00e9clairs, torta Saint Honor\u00e9 y Paris-Brest. Lo spasamos muy bien.<\/span><\/div>
\"Pie<\/a> Masa Quebrada (P\u00e2te Bris\u00e9e)<\/a> -<\/span> Receta de Masa Quebrada (P\u00e2te Bris\u00e9e) para preparaciones de dulce y de sal. El secreto es mantener todo muy fr\u00edo.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Souffl\u00e9 de Chocolate<\/a> -<\/span> Receta de souffl\u00e9 de chocolate muy buena: simple y deliciosa.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Barras de Lim\u00f3n (o de otras frutas)<\/a> -<\/span> Las barras de lim\u00f3n (lemon bars) son unas galletas del tipo galletas de lata, debido a que se hornean en una lata y se cortan una vez fr\u00edas.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Buttercream de Merengue Italiano<\/a> -<\/span> Receta de Merengue de Buttercream Italiano, a\u00f1adiendo mantequilla al merengue italiano. <\/span><\/div>
\"\"<\/a> Galletas de Jengibre<\/a> -<\/span> Receta de galletas de jengibre, endulzadas con az\u00facar morena y con otras especias m\u00e1s. Su origen es medieval y son muy populares en Europa.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Az\u00facar Invertido: Qu\u00e9 es y C\u00f3mo se Prepara<\/a> -<\/span> El az\u00facar invertido es un interesante ingrediente: az\u00facar parcialmente hidrolizada en glucosa y fructosa. Tiene una serie de usos culinarios.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Gomitas<\/a> -<\/span> Ejercicio de preparaci\u00f3n de gomitas (gominolas) de un MOOC que estamos tomando<\/span><\/div><\/div><\/p>\n
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Si quieres ver todo lo que hemos escrito sobre reposter\u00eda en la historia del sitio puedes revisar\u00a0aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n

Esperamos te sea \u00fatil e inspirador.<\/p>\n

\"galletas-hd\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La\u00a0reposter\u00eda es\u00a0\u00a0un mundo aparte. Pueden hacerse preparaciones muy poco laboriosas o hacer trabajos que representan muchas horas de trabajo, de una simpleza minimalista o de un barroquismo impresionante. Preparaciones r\u00fasticas, dejando que los ingredientes hablen, o maquilladas hasta la irreconocibilidad. Hay tortas, pies kuchenes, etc. y gustos para todo. Nuestra reposter\u00eda Esto es lo \u00faltimo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8166,"parent":3929,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-8165","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","entry","has-media"],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/PghKer-27H","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":14265,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/panaderia-y-reposteria-loja\/","url_meta":{"origin":8165,"position":0},"title":"Panader\u00eda y Reposter\u00eda","author":"Marell Rojas","date":"8 de Julio, 2019","format":false,"excerpt":"Curso de panader\u00eda y resposter\u00eda 120 horas de duraci\u00f3n en Loja. 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