{"id":8352,"date":"2016-07-07T23:35:08","date_gmt":"2016-07-08T04:35:08","guid":{"rendered":"http:\/\/loquecomemos.com\/?page_id=8352"},"modified":"2022-12-06T11:24:42","modified_gmt":"2022-12-06T16:24:42","slug":"gastronomia-santa-elena","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/recopilaciones\/gastronomia-santa-elena\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda de Santa Elena"},"content":{"rendered":"
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La comida de la Pen\u00ednsula de Santa Elena es verdaderamente excelente.\u00a0Aqu\u00ed hay algo de lo bueno que hemos comido y cocinado en la pen\u00ednsula.<\/p>\n

Gastronom\u00eda de Santa Elena<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/a> Hacia una Caracterizaci\u00f3n del Ceviche Ecuatoriano: Mucho m\u00e1s que Camar\u00f3n<\/a> -<\/span> El ceviche nos une<\/span><\/div>
\"\"<\/a> S\u00e1nduches de Am\u00e9rica del Sur<\/a> -<\/span> S\u00e1nduches de Am\u00e9rica del Sur en La Libertad, Santa Elena.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Esferificaci\u00f3n En Santa Elena<\/a> -<\/span> Dictamos un curso de esferificaci\u00f3n en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef en Santa Elena, como parte de una iniciativa de la Asociaci\u00f3n de Chefs del Ecuador.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Tiradito de Trompeta Lisa<\/a> -<\/span> Receta de tiradito de trompeta lisa. El tiradito es una preparaci\u00f3n peruana de pescado, y la trompeta lisa es un pez ecuatoriano. Ambos se complementan excelentemente.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Feria Ritmos y Sabores 2014<\/a> -<\/span> Presentaci\u00f3n de la Escuela de alta cocina Arte Chef en la Feria Gastron\u00f3mica y Cultural Ritmos y Sabores en La Libertad, Santa Elena, Ecuador. Lo mejor fue el tiradito y las hamburguesas.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Mesa de Muertos en Cadeate<\/a> -<\/span> Tuve oportunidad de participar en la mesa de muertos de Cadeate. \u201cCadeate, ciudad\u00a0del Pan.\u201d<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Evento Gastron\u00f3mico “Sabor Peninsular”<\/a> -<\/span> Asistimos al evento de gastronom\u00eda de Santa Elena \"Sabor Peninsular\" organizado por la Asociaci\u00f3n de Chefs del Ecuador de Santa Elena y la Escuela Arte Chef. Muy bueno.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Manantial de Guangala<\/a> -<\/span> Colaboramos con la Escuela de Alta Cocina Arte Chef en Manantial de Guangala, Santa Elena.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Ceviche de Camarones Ecuatoriano<\/a> -<\/span> Receta ecuatoriana de ceviche de camarones, con jugo de naranja, que com\u00fanmente se sirve con ketchup y mostaza. El ceviche de camarones de Ecuador es delicioso.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Ceviche, la Receta Definitiva<\/a> -<\/span> La receta de ceviche que desplaza a todas las otras recetas de ceviche. Esta es nuestra favorita.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Tigrillo del “Sal Prieta”<\/a> -<\/span> El tigrillo es un plato ecuatoriano, espec\u00edficamente de Zaruma. Consiste en pl\u00e1tanos verdes cocidos y molidos, dorados con cebolla y queso, y opcionalmente tocino o chicharrones. El del Sal Prieta es excelente\r\n<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Clases a Mujeres Emprendedoras<\/a> -<\/span> Tuvimos la oportunidad de ense\u00f1ar a una Agrupaci\u00f3n de Mujeres Emprendedoras de Libertador Bol\u00edvar en Santa Elena. Pan, Pan de Pascua y Pizza. \u00a1Gracias!<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Graduaci\u00f3n en Santa Elena<\/a> -<\/span> Tuvimos la alegr\u00eda de representar a la Asociaci\u00f3n de Chefs del Ecuador en la graduaci\u00f3n de la cuarta generaci\u00f3n de Chefs de Partida de la Escuela de Alta Cocina Arte Chef\u00a0en Salinas, Santa Elena.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> La Chuchurranga: Justa Fama<\/a> -<\/span> La Chuchurranga es un restaurante (o una hueca, si prefieres) que queda en La Libertad, que se enorgullece de su patrimonio afroamericano esmeralde\u00f1o.<\/span><\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n
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Santa Elena<\/h2>\n

Hemos disfrutado mucho la gastronom\u00eda de Santa Elena, la provincia en la que vivimos a\u00f1os muy buenos.<\/p>\n

En la gastronom\u00eda de Santa Elena se evidencia una tradici\u00f3n muy antigua. Una de las muestras de aj\u00ed m\u00e1s antiguas de las que se tiene noticia proviene de aqu\u00ed, de la localidad de Monte Verde, y esa tradici\u00f3n se fue enriqueciendo con la cocina de los invasores Inca, los invasores espa\u00f1oles, y con las tradiciones culinarias del cercano Per\u00fa.<\/p>\n

El plato emblem\u00e1tico de esta provincia es el delicioso seco de chivo, y su bebida es el jugo de ciruela.<\/p>\n

Los ingredientes locales son muy generosos productos del mar: pescados y mariscos, y los no tan conocidos pero no por ello menos excelentes productos de agua dulce. La ya mencionada producci\u00f3n de frutas, verduras y otros vegetales nos da una paleta culinaria muy amplia que esperamos compartan con nosotros.<\/p>\n

Esto es parte de la Gastronom\u00eda del Ecuador<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La comida de la Pen\u00ednsula de Santa Elena es verdaderamente excelente.\u00a0Aqu\u00ed hay algo de lo bueno que hemos comido y cocinado en la pen\u00ednsula. Gastronom\u00eda de Santa Elena Santa Elena Hemos disfrutado mucho la gastronom\u00eda de Santa Elena, la provincia en la que vivimos a\u00f1os muy buenos. 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