{"id":11954,"date":"2018-03-06T12:10:48","date_gmt":"2018-03-06T17:10:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.le-fort.org\/?p=11954"},"modified":"2022-01-05T10:03:12","modified_gmt":"2022-01-05T15:03:12","slug":"mapa-gastronomico-del-ecuador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/mapa-gastronomico-del-ecuador\/","title":{"rendered":"Mapa Gastron\u00f3mico del Ecuador"},"content":{"rendered":"

Como sabr\u00e1n, somos parte de la Asociaci\u00f3n de Chefs del Ecuador<\/strong><\/a>, y como miembros de la misma, participamos en una sesi\u00f3n de trabajo colaborando como Asociaci\u00f3n con el MINTUR en la sesi\u00f3n fotogr\u00e1fica del Mapa Gastron\u00f3mico del Ecuador<\/strong>, que muestra un plato y una bebida emblem\u00e1ticos de cada provincia ecuatoriana.<\/p>\n

\"Mapa
Fotografiando el jugo de ca\u00f1a, bebida emblem\u00e1tica de a provincia de Santo Domingo<\/figcaption><\/figure>\n

Nos reunimos muy temprano en el MINTUR a preparar todo, la delegaci\u00f3n de cada una de las provincias con su material para la mise en place<\/em> y las fotograf\u00edas. Nos impresion\u00f3 particularmente el despliegue de los representantes de la provincia de Santo Domingo, tanto por su n\u00famero y alto nivel de organizaci\u00f3n como por su equipamiento y entusiasmo. Convirtieron el trabajo en una fiesta familiar.<\/p>\n

Mapa Gastron\u00f3mico del Ecuador<\/h2>\n

Cada provincia est\u00e1 representada por un plato y una bebida. Por ejemplo, el Azuay est\u00e1 representado por el mote en tres variedades: mote pillo, mote sucio y mote pata, y por el Rosero como bebida. Santa Elena<\/a> por el seco de chivo y el jugo de ciruela, y as\u00ed sucesivamente.<\/p>\n

\"Chicha
Chicha de Jora – Ca\u00f1ar<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"
Jugo de Ciruela: Santa Elena<\/figcaption><\/figure>\n

Justo coincidi\u00f3 la ma\u00f1ana de trabajo con un paro de transportistas. A\u00fan as\u00ed, llegaron casi todas las provincias, algunas con un comprensible retraso. Lo importante es que todo sali\u00f3 bien y todos nos adaptamos, como siempre, a la situaci\u00f3n.\u00a0 Fue interesante ver a unos picando, otros montando, varios corriendo, otros llevando el estado de avance. Una ma\u00f1ana intensa pero muy entretenida, y esperamos que con resultados de buena calidad. Las fotos se ve\u00edan muy buenas.<\/p>\n

Algunas fotos<\/h2>\n
\"Mapa
Montando un maito de pescado<\/figcaption><\/figure>\n
\"Mapa
Transportando el chocolate<\/figcaption><\/figure>\n
\"Mapa
(Re) encuentros<\/figcaption><\/figure>\n
\"Mapa
Sin el jefe<\/figcaption><\/figure>\n
\"Mapa
Con el jefe<\/figcaption><\/figure>\n
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Entrevistas<\/figcaption><\/figure>\n

Como coment\u00e1bamos m\u00e1s arriba, fue una ma\u00f1ana intensa pero muy productiva y muy agradable. Es incre\u00edble ver lo que se logra trabajando juntos.<\/p>\n

\"Mapa
Dramatis personae (algunos)<\/figcaption><\/figure>\n

Deber\u00edamos hacerlo m\u00e1s seguido.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sesi\u00f3n de producci\u00f3n fotogr\u00e1fica para el Mapa Gastron\u00f3mico del Ecuador del MINTUR, con el apoyo de la Asociaci\u00f3n de Chefs del Ecuador.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11967,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[459],"tags":[784,711,778,785],"class_list":["post-11954","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ecuador","tag-alianzas","tag-asociacion-de-chefs-del-ecuador","tag-gastronomia-del-ecuador","tag-mintur","entry","has-media"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/mintur-hd.jpg?fit=1500%2C500&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pghKer-36O","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":12595,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/mapa-gastronomico-del-ecuador-publicado\/","url_meta":{"origin":11954,"position":0},"title":"Mapa Gastron\u00f3mico del Ecuador Publicado","author":"Le-Fort.org","date":"2 de Junio, 2018","format":false,"excerpt":"Hace unos meses les cont\u00e1bamos que tuvimos la oportunidad de colaborar en una sesi\u00f3n fotogr\u00e1fica en el MINTUR como parte de la Asociaci\u00f3n de Chefs del Ecuador. 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