{"id":14540,"date":"2019-10-19T19:41:13","date_gmt":"2019-10-20T00:41:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.le-fort.org\/?p=14540"},"modified":"2019-12-02T17:29:32","modified_gmt":"2019-12-02T22:29:32","slug":"heroes-de-la-comida-en-loja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/heroes-de-la-comida-en-loja\/","title":{"rendered":"H\u00e9roes de la Comida en Loja"},"content":{"rendered":"

Como una celebraci\u00f3n anticipada del d\u00eda del Chef, realizamos el taller H\u00e9roes de la Comida<\/strong> en la ciudad de Loja, en el Colegio T\u00e9cnico Daniel \u00c1lvarez Burneo, a estudiantes de Producci\u00f3n Agropecuaria y de Procesamiento de Alimentos.<\/p>\n

\"Objetivos
Educaci\u00f3n en los Objetivos globales de desarrollo sustentable<\/figcaption><\/figure>\n

El taller es de un poco m\u00e1s de una hora de duraci\u00f3n y ense\u00f1a los objetivos globales de desarrollo sustentable<\/a>, con \u00e9nfasis en el punto 12.3: Reducir el desperdicio alimentario a la mitad<\/strong>.<\/p>\n

Nuestros H\u00e9roes de la comida<\/h2>\n
\"H\u00e9roes
50 nuevos h\u00e9roes de la comida (falta uno que tom\u00f3 amablemente la foto)<\/figcaption><\/figure>\n

Nuestros nuevos h\u00e9roes participaron con entusiasmo y arte, dibujando su cena del d\u00eda anterior, reflexionando sobre la distancia recorrida por sus alimentos, el pl\u00e1stico utilizado en su empaque y el comercio justo que -esperamos- sea parte de toda la producci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n

\"H\u00e9roes<\/p>\n

Se autoevaluaron al respecto, y luego se trabaj\u00f3 en desarrollar y seleccionar iniciativas de consumo responsable. Cada participante escogi\u00f3 las tres que m\u00e1s le interesaron y se comprometi\u00f3 con ellas, y tambi\u00e9n a ense\u00f1ar sobre consumo sustentable a sus cercanos.<\/p>\n

\"H\u00e9roes<\/p>\n

Consumo y producci\u00f3n sostenible<\/h2>\n

El objetivo n\u00famero 12 tiene las siguientes metas:<\/p>\n

12.1<\/b>\u00a0Aplicar el Marco Decenal de Programas sobre Modalidades de Consumo y Producci\u00f3n Sostenibles, con la participaci\u00f3n de todos los pa\u00edses y bajo el liderazgo de los pa\u00edses desarrollados, teniendo en cuenta el grado de desarrollo y las capacidades de los pa\u00edses en desarrollo<\/p>\n

12.2<\/b>\u00a0De aqu\u00ed a 2030, lograr la gesti\u00f3n sostenible y el uso eficiente de los recursos naturales<\/p>\n

12.3<\/b>\u00a0De aqu\u00ed a 2030, reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per capita mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores y reducir las p\u00e9rdidas de alimentos en las cadenas de producci\u00f3n y suministro, incluidas las p\u00e9rdidas posteriores a la cosecha<\/p>\n

12.4<\/b>\u00a0De aqu\u00ed a 2020, lograr la gesti\u00f3n ecol\u00f3gicamente racional de los productos qu\u00edmicos y de todos los desechos a lo largo de su ciclo de vida, de conformidad con los marcos internacionales convenidos, y reducir significativamente su liberaci\u00f3n a la atm\u00f3sfera, el agua y el suelo a fin de minimizar sus efectos adversos en la salud humana y el medio ambiente<\/p>\n

12.5<\/b>\u00a0De aqu\u00ed a 2030, reducir considerablemente la generaci\u00f3n de desechos mediante actividades de prevenci\u00f3n, reducci\u00f3n, reciclado y reutilizaci\u00f3n<\/p>\n

12.6<\/b>\u00a0Alentar a las empresas, en especial las grandes empresas y las empresas transnacionales, a que adopten pr\u00e1cticas sostenibles e incorporen informaci\u00f3n sobre la sostenibilidad en su ciclo de presentaci\u00f3n de informes<\/p>\n

12.7<\/b>\u00a0Promover pr\u00e1cticas de adquisici\u00f3n p\u00fablica que sean sostenibles, de conformidad con las pol\u00edticas y prioridades nacionales<\/p>\n

12.8<\/b>\u00a0De aqu\u00ed a 2030, asegurar que las personas de todo el mundo tengan la informaci\u00f3n y los conocimientos pertinentes para el desarrollo sostenible y los estilos de vida en armon\u00eda con la naturaleza<\/p>\n

12.a<\/b>\u00a0Ayudar a los pa\u00edses en desarrollo a fortalecer su capacidad cient\u00edfica y tecnol\u00f3gica para avanzar hacia modalidades de consumo y producci\u00f3n m\u00e1s sostenibles<\/p>\n

12.b<\/b>\u00a0Elaborar y aplicar instrumentos para vigilar los efectos en el desarrollo sostenible, a fin de lograr un turismo sostenible que cree puestos de trabajo y promueva la cultura y los productos locales<\/p>\n

12.c<\/b> Racionalizar los subsidios ineficientes a los combustibles f\u00f3siles que fomentan el consumo antiecon\u00f3mico eliminando las distorsiones del mercado, de acuerdo con las circunstancias nacionales, incluso mediante la reestructuraci\u00f3n de los sistemas tributarios y la eliminaci\u00f3n gradual de los subsidios perjudiciales, cuando existan, para reflejar su impacto ambiental, teniendo plenamente en cuenta las necesidades y condiciones espec\u00edficas de los pa\u00edses en desarrollo y minimizando los posibles efectos adversos en su desarrollo, de manera que se proteja a los pobres y a las comunidades afectadas.<\/p><\/blockquote>\n

La meta en que nos centramos es la 12.3. De aqu\u00ed a 2030, reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per capita mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores y reducir las p\u00e9rdidas de alimentos en las cadenas de producci\u00f3n y suministro, incluidas las p\u00e9rdidas posteriores a la cosecha<\/em>. Esperamos que con este breve taller, m\u00e1s personas est\u00e9n mirando sus alimentos y su producci\u00f3n en forma un poco distinta.<\/p>\n

\"Marell<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Taller “H\u00e9roes de la comida” de UNICEF, Worldchefs en un colegio de Loja a 50 j\u00f3venes, para difundir los objetivos globales de desarrollo sustentable.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14542,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[884,897,868,789],"class_list":["post-14540","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-feed-the-planet","tag-heroes-de-la-comida","tag-sostenibilidad","tag-worldchefs","entry","has-media"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/diachef-hd.jpg?fit=1500%2C500&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pghKer-3Mw","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":14737,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/heroes-de-la-comida-en-catamayo\/","url_meta":{"origin":14540,"position":0},"title":"H\u00e9roes de la Comida en Catamayo","author":"Le-Fort.org","date":"2 de Diciembre, 2019","format":false,"excerpt":"Taller H\u00e9roes de la Comida de Feed the Planet a trav\u00e9s de Worldchefs en Catamayo, Loja, Ecuador. 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