{"id":1819,"date":"2015-09-09T13:11:03","date_gmt":"2015-09-09T16:11:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sanguchologia.org\/?p=1819"},"modified":"2015-09-09T13:11:03","modified_gmt":"2015-09-09T16:11:03","slug":"la-fuente-suiza-mucho-mejor-de-lo-que-se-comenta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/la-fuente-suiza-mucho-mejor-de-lo-que-se-comenta\/","title":{"rendered":"La Fuente Suiza \u2013 Mucho Mejor de lo que se Comenta"},"content":{"rendered":"<p>Es un t\u00f3pico com\u00fan que la <a href=\"http:\/\/www.fuentesuiza.cl\/\" target=\"_blank\">Fuente Suiza<\/a> ha deca\u00eddo. Fue tambi\u00e9n nuestra experiencia la \u00faltima vez que fuimos, a principios del 2012. Ahora, que visitamos Chile despu\u00e9s de tres a\u00f1os y medio, y que la familia prefiri\u00f3 invitar al T\u00edo Manolo &#8220;<em>porque La Suiza estaba muy mala<\/em>&#8220;, fue una alegr\u00eda y una delicia haber ido y encontrarla como en sus mejores tiempos.<!--more--><\/p>\n<p>Decidimos juntarnos con los amigos cal\u00edgrafos un mi\u00e9rcoles en la noche, a eso de las 20. Encontramos mesa sin problemas y pedimos &#8220;una dosis&#8221; cada uno. La dosis consiste en:<\/p>\n<ul>\n<li>Una empanada de queso (aunque Rodrigo pidi\u00f3 de pino)<\/li>\n<li>Un churrasco italiano con aj\u00ed verde, o en ocasiones un lomito \u00eddem.<\/li>\n<li>Un <em>schop<\/em> grande, usualmente Toro Bayo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si bien es ajeno al tema de este sitio, comencemos con\u00a0la empanada. Maravillosa no tanto en la cantidad del queso, que fue abundante sin ser excesiva, sino en su calidad.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1820\" aria-describedby=\"caption-attachment-1820\" style=\"width: 388px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1820\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.le-fort.org\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/empanada.jpg?resize=388%2C600&#038;ssl=1\" alt=\"Empanada de queso de La Fuente Suiza\" width=\"388\" height=\"600\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1820\" class=\"wp-caption-text\">La empanada sali\u00f3 premiada. En la foto tiene aj\u00ed, por supuesto.<\/figcaption><\/figure>\n<p>El Churrasco Italiano con aj\u00ed verde estuvo tambi\u00e9n muy bueno.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1821\" aria-describedby=\"caption-attachment-1821\" style=\"width: 474px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-1821\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.le-fort.org\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/italiano-620x388.jpg?resize=474%2C297&#038;ssl=1\" alt=\"Abundante churrasco italiano de la Fuente Suiza\" width=\"474\" height=\"297\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1821\" class=\"wp-caption-text\">Abundante churrasco italiano de la Fuente Suiza<\/figcaption><\/figure>\n<p>Buen tama\u00f1o, carne generosa, y lleg\u00f3 con los ingredientes fr\u00edos a buena temperatura, evitando esa desagradable sensaci\u00f3n del contraste de lo muy caliente con lo muy fr\u00edo.<\/p>\n<p>El <em>schop<\/em>, bueno.<\/p>\n<p>El tiempo de atenci\u00f3n estuvo tambi\u00e9n muy bien. Resumiendo, fue una excelente experiencia, que lo fue a\u00fan m\u00e1s por los comentarios negativos sobre la menguante calidad del local. \u00bfHabr\u00e1n horarios\/d\u00edas\/ubicaciones mejores que otros? Eso requiere una investigaci\u00f3n m\u00e1s detallada de lo que se puede hacer en un viaje corto.<\/p>\n<p>Fue en verdad una alegr\u00eda haber ido a la Fuente Suiza.<\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-1822\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.le-fort.org\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/italiano2-620x388.jpg?resize=474%2C297&#038;ssl=1\" alt=\"Otra vista del churrasco italiano\" width=\"474\" height=\"297\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Visita a la Fuente Suiza despu\u00e9s de tres a\u00f1os. Est\u00e1 mucho mejor de lo recordado y de lo comentado<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":1823,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[387,419],"tags":[376,414,617],"class_list":["post-1819","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chile","category-lugares","tag-churrasco","tag-italiano","tag-la-fuente-suiza","entry","has-media"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pghKer-tl","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":325,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/barros-luco-de-la-fuente-suiza\/","url_meta":{"origin":1819,"position":0},"title":"Barros Luco de la Fuente Suiza","author":"Maestro Sanguchero","date":"10 de Diciembre, 2011","format":false,"excerpt":"Hay quien profetiza una decadencia en la calidad de la Fuente Suiza, y es cierto que no est\u00e1 tan regular como antes. Ayer, sin embargo, fue una ocasi\u00f3n memorable. Todo estuvo excelente, como antes, o como siempre deber\u00eda ser. Algunas de las variables que contribuyen a la magnificencia son: Carne:\u2026","rel":"","context":"En &quot;Chile&quot;","block_context":{"text":"Chile","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/categoria\/chile\/"},"img":{"alt_text":"Barros Luco de la Fuente Suiza","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lh3.googleusercontent.com\/-Q123Wl8lF_8\/TuN2dZAOgeI\/AAAAAAAAS_c\/G86rR66vUtA\/s720\/IMG01091-20111209-2231.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":4447,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/la-fuente-chilena-de-ambato\/","url_meta":{"origin":1819,"position":1},"title":"La Fuente Chilena de Ambato","author":"Le-Fort.org","date":"23 de Junio, 2013","format":false,"excerpt":"Por casualidad conocimos la Fuente Chilena en Ambato: Acogedor local, buenos s\u00e1nguches, buenas empanadas y gente muy agradable. Una muy agradable experiencia.","rel":"","context":"En &quot;Locales&quot;","block_context":{"text":"Locales","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/categoria\/locales\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/empanada-hd.jpg?fit=620%2C250&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/empanada-hd.jpg?fit=620%2C250&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/empanada-hd.jpg?fit=620%2C250&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":11055,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/puro-chile-comida-rapida-chilena-cuenca\/","url_meta":{"origin":1819,"position":2},"title":"Puro Chile en Cuenca","author":"Maestro Sanguchero","date":"22 de Diciembre, 2017","format":false,"excerpt":"\u00c9ncontramos el Puro Chile poco despu\u00e9s de rese\u00f1ar nuestra b\u00fasqueda de ingredientes para hot-dogs chilenos en Cuenca. Fue un encuentro afortunado. El Puro Chile es un local peque\u00f1o en Unidad Nacional con El Bat\u00e1n, sobre El Bat\u00e1n. Lo atiende el tocayo Rodrigo, un chileno que lleva sus a\u00f1os en Ecuador\u2026","rel":"","context":"En &quot;Lugares&quot;","block_context":{"text":"Lugares","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/categoria\/lugares\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/puro-chile-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/puro-chile-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/puro-chile-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/puro-chile-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/puro-chile-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":7140,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/barros-luco-churrasco-con-queso-derretido\/","url_meta":{"origin":1819,"position":3},"title":"Barros Luco: Churrasco con queso derretido","author":"Maestro Sanguchero","date":"19 de Diciembre, 2009","format":false,"excerpt":"El Barros Luco es el simple s\u00e1ndwich de churrasco con queso derretido, as\u00ed llamado por un pol\u00edtico chileno muy asiduo al s\u00e1ndwich.","rel":"","context":"En &quot;Sandwich&quot;","block_context":{"text":"Sandwich","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/categoria\/sandwich\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/barros-luco-tocino-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/barros-luco-tocino-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/barros-luco-tocino-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/barros-luco-tocino-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/barros-luco-tocino-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":149,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/churrasco-italiano-del-hipersandwich-bueno-y-grande\/","url_meta":{"origin":1819,"position":4},"title":"Churrasco italiano del Hipersandwich: Bueno y grande","author":"Maestro Sanguchero","date":"5 de Mayo, 2010","format":false,"excerpt":"Bueno el churrasco italiano del Hipersandwich. La mayonesa que no es casera le juega en contra, por desgracia.","rel":"","context":"En &quot;Sandwich&quot;","block_context":{"text":"Sandwich","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/categoria\/sandwich\/"},"img":{"alt_text":"Churrasco italiano del Hipersandwich","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.le-fort.org\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/hipersandwich-churrasco-italiano.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":7153,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/as-italiano-churrasco-picado-tomate-palta-mayo-en-pan-de-hot-dog\/","url_meta":{"origin":1819,"position":5},"title":"As Italiano: churrasco picado tomate palta mayo en pan de hot-dog","author":"Maestro Sanguchero","date":"2 de Febrero, 2010","format":false,"excerpt":"El As italiano es isomorfo con el italiano can\u00f3nico (el hot-dog), pero lleva carne de churrasco picada. Una maravilla.","rel":"","context":"En &quot;As&quot;","block_context":{"text":"As","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/categoria\/sandwich\/as\/"},"img":{"alt_text":"Vienesa brasile\u00f1a del Mes\u00f3n X-Press","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.le-fort.org\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/vienesa-brasilena.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1819","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1819"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1819\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1823"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1819"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1819"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1819"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}