{"id":4648,"date":"2013-07-08T13:41:27","date_gmt":"2013-07-08T18:41:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.loquecomemos.com\/?p=4648"},"modified":"2021-12-17T19:23:13","modified_gmt":"2021-12-18T00:23:13","slug":"pie-de-parchita-o-maracuya-o-fruta-de-la-pasion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/pie-de-parchita-o-maracuya-o-fruta-de-la-pasion\/","title":{"rendered":"Pie de Parchita o Maracuy\u00e1 o Fruta de la Pasi\u00f3n"},"content":{"rendered":"

\"tajada\"Este pie de parchita<\/strong> nos lleg\u00f3 en forma indirecta. Hab\u00edan buscadores que llegaban al pie de lim\u00f3n<\/a> buscando pie de parchita<\/strong>, especialmente pie de parchita sin horno<\/strong>, y nos pic\u00f3 la curiosidad. Eso s\u00ed, lo hicimos con masa horneada y relleno no horneado. El relleno fue una variaci\u00f3n de la cuajada de lim\u00f3n<\/a>, con maracuy\u00e1 y queso crema, para darle un poco de untuosidad.<\/p>\n

Qued\u00f3 harto bueno.<\/span><\/p>\n

\"Pie
Pie de Parchita o de Maracuy\u00e1, que es lo mismo.<\/figcaption><\/figure>\n

La masa fue una masa quebrada.<\/p>\n

\"masa\"<\/a><\/p>\n

El relleno \u2013que no requiere horno\u2013 fue m\u00e1s o menos as\u00ed.<\/p>\n

\"mantequilla-azucar\"
1\/2 taza de az\u00facar y 125 gramos de mantequilla<\/figcaption><\/figure>\n
\"mantequilla-batidora\"
Derritiendo a ba\u00f1o mar\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n
\"huevos\"
Tres huevos batidos<\/figcaption><\/figure>\n
\"limones\"
El jugo de un lim\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n
\"maracuya-parchita\"
La pulpa de tres maracuy\u00e1 (o parchitas) con semillas. Nos gusta esa cosa crocante que le dan al pie.<\/figcaption><\/figure>\n
\"batiendo\"
Batimos todo, incorporando media taza de queso crema.<\/figcaption><\/figure>\n

Ahora batimos la crema a ba\u00f1o Mar\u00eda unos 10 minutos hasta que los huevos se cocinen y la crema espese. Cuando eso sucede, estamos listos para rellenar el pie.<\/p>\n

\"crema-dentro\"
Una vez que la crema espesa al ba\u00f1o maria, la vertemos sobre la masa ya horneada.<\/figcaption><\/figure>\n
\"sacado-del-horno\"
Opcionalmente se puede gratinar. No es necesario, pero queda bien.<\/figcaption><\/figure>\n

Y esa es la historia de la preparaci\u00f3n del pie.<\/p>\n

Ahora viene la parte dif\u00edcil que es esperar que se enfr\u00ede.<\/p>\n

\"Pie<\/a>
Foto mientras el pie se enfr\u00eda.<\/figcaption><\/figure>\n
\"tajada\"
Finalmente, nos pudimos comer el pie. Muy bueno.<\/figcaption><\/figure>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Este pie de parchita nos lleg\u00f3 en forma indirecta. Hab\u00edan buscadores que llegaban al pie de lim\u00f3n buscando pie de parchita, especialmente pie de parchita sin horno, y nos pic\u00f3 la curiosidad. Eso s\u00ed, lo hicimos con masa horneada y relleno no horneado. El relleno fue una variaci\u00f3n de la cuajada de lim\u00f3n, con maracuy\u00e1 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4657,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2,25],"tags":[24,173,172],"class_list":["post-4648","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","category-reposteria","tag-pie","tag-pie-de-maracuya","tag-pie-de-parchita","entry","has-media"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/parchita-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pghKer-1cY","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":5144,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/pie-de-maracuya-sin-horno\/","url_meta":{"origin":4648,"position":0},"title":"Pie de Maracuy\u00e1 sin Horno","author":"Le-Fort.org","date":"10 de Enero, 2014","format":false,"excerpt":"Receta de pie sin horno de maracuy\u00e1 o pie de parchita con leche condensada y gelatina.","rel":"","context":"En "Recetas"","block_context":{"text":"Recetas","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/categoria\/recetas\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/pie-maracuya-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/pie-maracuya-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/pie-maracuya-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/pie-maracuya-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/pie-maracuya-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":9159,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/pie-de-yogurt-sin-horno\/","url_meta":{"origin":4648,"position":1},"title":"Pie de Yogurt Sin Horno","author":"Le-Fort.org","date":"2 de Febrero, 2017","format":false,"excerpt":"Esta receta de pie de yogurt\u00a0lleg\u00f3 hace a\u00f1os, v\u00eda madre\/suegra. A poco andar se convirti\u00f3 en un cl\u00e1sico, y ha sido una de nuestras recetas m\u00e1s populares desde entonces. Aqu\u00ed est\u00e1 con una capa superior de Agar agar. Es una receta simple, y la parte m\u00e1s dif\u00edcil es esperar toda\u2026","rel":"","context":"En "Reposter\u00eda"","block_context":{"text":"Reposter\u00eda","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/categoria\/reposteria\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/pie-yogurt-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/pie-yogurt-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/pie-yogurt-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/pie-yogurt-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/pie-yogurt-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":5065,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/pie-de-limon-con-leche-condensada-y-yemas-horneado\/","url_meta":{"origin":4648,"position":2},"title":"Pie de Lim\u00f3n con Leche Condensada y Yemas (horneado)","author":"Le-Fort.org","date":"22 de Diciembre, 2013","format":false,"excerpt":"Receta de pie de lim\u00f3n horneado con relleno de leche condensada, jugo de lim\u00f3n y yemas. En este caso utilizamos merenguitos comprados para decorar. Es f\u00e1cil y r\u00e1pido.","rel":"","context":"En "Recetas"","block_context":{"text":"Recetas","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/categoria\/recetas\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pie-limon-hd.jpg?fit=960%2C400&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pie-limon-hd.jpg?fit=960%2C400&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pie-limon-hd.jpg?fit=960%2C400&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/pie-limon-hd.jpg?fit=960%2C400&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":5042,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/pie-de-limon-con-leche-evaporada-pie-de-espuma-de-limon\/","url_meta":{"origin":4648,"position":3},"title":"Pie de Espuma de Lim\u00f3n","author":"Le-Fort.org","date":"3 de Diciembre, 2013","format":false,"excerpt":"Receta de pie de lim\u00f3n con leche condensada y leche evaporada. Es un pie m\u00e1s ligero que el cl\u00e1sico de leche condensada.","rel":"","context":"En "Recetas"","block_context":{"text":"Recetas","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/categoria\/recetas\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/hd.jpg?fit=1024%2C400&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/hd.jpg?fit=1024%2C400&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/hd.jpg?fit=1024%2C400&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/hd.jpg?fit=1024%2C400&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":6173,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/pie-de-limon-mezclado\/","url_meta":{"origin":4648,"position":4},"title":"Pie de Lim\u00f3n Mezclado","author":"Le-Fort.org","date":"23 de Abril, 2015","format":false,"excerpt":"Pie de Lim\u00f3n con un cambio. En vez de que el merengue vaya encima, va integrado en el relleno. Queda m\u00e1s suave y menos dulce. \u00a1Pru\u00e9balo!","rel":"","context":"En "Recetas"","block_context":{"text":"Recetas","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/categoria\/recetas\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/pie-mezclado.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/pie-mezclado.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/pie-mezclado.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/pie-mezclado.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/pie-mezclado.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":61,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/receta-de-pie-de-limon-sin-horno\/","url_meta":{"origin":4648,"position":5},"title":"Receta de Pie de Lim\u00f3n sin horno","author":"Le-Fort.org","date":"23 de Julio, 2011","format":false,"excerpt":"Receta r\u00e1pida de pie de lim\u00f3n sin horno, con masa de galletas molidas y mantequilla y relleno de leche condensada. Mejora al dejarlo reposar, pero se puede comer inmediatamente sin problemas.","rel":"","context":"En "Comida"","block_context":{"text":"Comida","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/categoria\/cocina-comida\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/trozo.jpg?fit=620%2C350&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/trozo.jpg?fit=620%2C350&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/trozo.jpg?fit=620%2C350&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4648","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4648"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4648\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16173,"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4648\/revisions\/16173"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4657"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4648"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4648"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4648"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}