{"id":702,"date":"2013-03-30T17:51:58","date_gmt":"2013-03-30T20:51:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sanguchologia.org\/?p=702"},"modified":"2017-12-10T09:32:27","modified_gmt":"2017-12-10T14:32:27","slug":"no-solo-de-pan-vive-el-hombre-el-plataburger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/no-solo-de-pan-vive-el-hombre-el-plataburger\/","title":{"rendered":"No S\u00f3lo de Pan Vive El Hombre: El Plataburger"},"content":{"rendered":"

Reemplazar el pan de la hamburguesa por verde frito no puede ser una mala idea, una especie de plataburger. Nuestro estimado amigo Luis Sosa<\/a> es una p\u00e9sima<\/em> influencia. As\u00ed como mala mala.<\/p>\n

<\/p>\n

Ayer public\u00f3 una foto de s\u00e1nguche que reemplazaba las rebanadas de pan por sendos trozos de pl\u00e1tano verde frito. Como en casa somos influenciables, y cont\u00e1bamos con ingentes cantidades de pl\u00e1tano verde regalo de Michael<\/a>, he aqu\u00ed nuestra versi\u00f3n.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Vamos con la secuencia:<\/p>\n

Todo comienza con un verde pelado.<\/p>\n

\"2013-03-30_14-24-38_714\"
Pl\u00e1tano verde pelado<\/figcaption><\/figure>\n

Proseguimos parti\u00e9ndolo por la mitad, longitudinalmente.<\/p>\n

\"2013-03-30_14-25-17_369\"
Partido en dos mitades<\/figcaption><\/figure>\n

El tercer paso consiste en fre\u00edrlo. Podemos imaginar que es como un patac\u00f3n a lo largo en vez de transversal.<\/p>\n

\"2013-03-30_14-26-31_169\"
Frito<\/figcaption><\/figure>\n

Una vez frito lo aplastamos, de la misma forma en que aplastamos los patacones.<\/p>\n

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Aplastado para que quede ancho y de poco espesor<\/figcaption><\/figure>\n

Una segunda fritura nos asegura que el verde est\u00e9 perfectamente cocinado.<\/p>\n

\"2013-03-30_14-54-50_35\"<\/a>
A falta de pan bueno es el pl\u00e1tano. Estas est\u00e1n con una segunda fritura.<\/figcaption><\/figure>\n

Armado de la hamburguesa<\/h2>\n

Procedamos ahora con el armado de este plataburger. Unas buenas hamburguesas caseras, hechas con amor.<\/p>\n

\"2013-03-30_14-59-53_935\"<\/a>
Hamburguesa casera con ajo, salvia y pimienta<\/figcaption><\/figure>\n

lechuga, para que no digan que no tiene vegetales.<\/p>\n

\"2013-03-30_15-01-27_973\"<\/a>
Lechuga<\/figcaption><\/figure>\n

Tomate y abundante mayonesa casera.<\/p>\n

\"2013-03-30_15-06-36_460\"<\/a>
Tomate & Mayonesa Casera<\/figcaption><\/figure>\n

Y con eso tenemos nuestro plataburger armado.<\/p>\n

\"2013-03-30_15-06-57_944\"<\/a>
\u00a1Voil\u00e0!<\/figcaption><\/figure>\n

Hora de comer. Cuidado con que se escape la mayonesa!<\/p>\n

\"2013-03-30_15-07-48_7\"<\/a>
Listo para comer<\/figcaption><\/figure>\n

Nos encant\u00f3.<\/p>\n

Estamos pensando en hervir el pl\u00e1tano primero para que se aplaste mejor, dando “rebanadas” m\u00e1s anchas.<\/p>\n

Se los recomendamos.<\/p>\n

\"2013-03-30_15-07-59_232\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El plataburger es una hamburguesa que reemplaza el pan por pl\u00e1tano verde frito, un crossover entre el patac\u00f3n y la hamburguesa.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":10707,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[444,622],"tags":[410,508,428,517,49,7],"class_list":["post-702","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hecho-en-casa","category-sandwich","tag-hamburguesa","tag-hecho-en-casa-2","tag-lechuga","tag-mayonesa-casera","tag-platano","tag-tomate","entry","has-media"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/2013-03-30_15-07-59_232.jpg?fit=800%2C600&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pghKer-bk","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":297,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/hecho-en-casa-platano-frito-con-huevo\/","url_meta":{"origin":702,"position":0},"title":"Hecho en casa: pl\u00e1tano frito con huevo","author":"Maestro Sanguchero","date":"19 de Noviembre, 2011","format":false,"excerpt":"Seguimos explorando el sandwich de pl\u00e1tano frito que tanto promet\u00eda en Chiclayo y no cumpl\u00eda tanto. 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