{"id":7065,"date":"2015-12-11T10:53:40","date_gmt":"2015-12-11T15:53:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.loquecomemos.com\/?p=7065"},"modified":"2020-10-27T12:01:29","modified_gmt":"2020-10-27T17:01:29","slug":"comida-india","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/comida-india\/","title":{"rendered":"Comida India"},"content":{"rendered":"

Nos encanta la comida India, y solemos predicarla (con el ejemplo) a nuestros invitados a comer a casa e incluso ir a cocinarla a casas de amigos.<\/p>\n

La Comida India<\/h2>\n

India es gigante \u2013no en balde se habla del “subcontinente indio”\u2013 y no pretendemos conocer su comida en forma exhaustiva. Hay una serie de recetas m\u00e1s o menos populares que hemos ido adoptando en nuestro repertorio, y casi todas ellas son angloindias y del norte de India, de lo que se conoce como “comida mughlai.”<\/p>\n

\"koftas-listas\"<\/p>\n

Por supuesto, tenemos tambi\u00e9n recetas del sur de la india e incluso de Goa, que fue colonia portuguesa.<\/p>\n

Nuestras Recetas Indias<\/h2>\n

Estas son nuestras recetas indias preferidas. Todas califican para cocina india f\u00e1cil.<\/p>\n

\"\"<\/a> Navratan Korma: Vegetariano y Suntuoso<\/a> -<\/span> Receta de Navratan Korma. Vegetales en salsa espesada con almendras y crema.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Lobia Masala \u2014 Curry de Firig\u00fcero<\/a> -<\/span> Masala vegetariano y delicioso<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Cocina India Vegetariana en Loja<\/a> -<\/span> Taller de cocina india vegetariana<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Guisos Sous Vide en su Salsa<\/a> -<\/span> Tradici\u00f3n y modernidad.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Taller de Comida India Vegetariana en Cuenca<\/a> -<\/span> Taller biling\u00fce<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Aloo Gobi: Papas y Coliflor<\/a> -<\/span> Plato indio de papas y coliflor. Vegano y delicioso.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Kashmiri Pulao<\/a> -<\/span> Receta de arroz con frutos secos de India<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Br\u00f3coli Manchuriano<\/a> -<\/span> Cocina fusi\u00f3n entre la India y China.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Pollo Tikka Masala<\/a> -<\/span> Receta de pollo tikka masala. Simple y deliciosa, y el plato nacional de Inglaterra.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Rogan Josh Cl\u00e1sico: El Secreto est\u00e1 en el Hinojo<\/a> -<\/span> Rogan Josh receta cl\u00e1sica, la sin tomate.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Pollo al Curry: M\u00e1s Anglo que Indio<\/a> -<\/span> India e Inglaterra. Pollo.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Tipos de Curry en la Cocina India<\/a> -<\/span> Un intento clasificatorio<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Gajar Ki Kheer<\/a> -<\/span> Postre de zanahoria de la cocina de India<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Cocina India Vegetariana en La Libertad<\/a> -<\/span> Curso de cocina india vegetariana.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Kacha Kela Kofta: Alb\u00f3ndigas de Platano Verde en Salsa<\/a> -<\/span> Alb\u00f3ndigas de pl\u00e1tano verde.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Rasgulla<\/a> -<\/span> Postre de India: bolitas de queso, en alm\u00edbar de cardamomo.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Murgh Mughlai \u2014 Curry de Pollo<\/a> -<\/span> Pollo al estilo mongol. Cocina del norte de India.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Especias para Cocina India<\/a> -<\/span> Algunas especias esenciales para cocinar comida india.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Dabeli \u2013 Sandwich de Papa<\/a> -<\/span> Sandwich indio vegetariano de pur\u00e9 de papas. Tienes que probarlo.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Curry de Pollo con Mango<\/a> -<\/span> Receta de curry de pollo con mango. Es una delicia de la cocina india. Es tan, pero tan bueno que una vez nos pidieron matrimonio por \u00e9l.<\/span><\/div>
\"Chutney<\/a> Chutney de Mango<\/a> -<\/span> Receta de chutney de mango, acompa\u00f1amiento cl\u00e1sico de la cocina india, muy vers\u00e1til y f\u00e1cil de preparar.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Paneer Paratha: Pan Indio con Relleno de Queso<\/a> -<\/span> Receta de un pan de la cocina india: el Paneer Paratha, pan frito con un relleno de queso, aj\u00ed verde y cilantro.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Aloo Palak: Una Receta India Vegetariana de Espinaca, Papas y Crema<\/a> -<\/span> Receta de Aloo Palak, un plato indio vegetariano de espinacas, papas y crema.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Vindaloo de Cerdo<\/a> -<\/span> Receta de Vindaloo, plato de cocina india de cerdo agridulce de origen portugu\u00e9s.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Comiendo Indio con Amigos<\/a> -<\/span> Sugerencias de men\u00fa de cocina india para gente con poca o ninguna experiencia comiendo indio.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Makhani Masala \u2013 Salsa India de Tomates y Mantequilla<\/a> -<\/span> Receta del Makhani Masala, salsa india de mantequilla, tomate, crema y especias que combina con casi cualquier cosa. Es la \"t\u00edpica salsa de restaurante indio\"<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Molee \u2013 Curry de Pescado con Leche de Coco<\/a> -<\/span> Receta de Molee, curry del sur de India (Kerala) que consiste en pescado previamente marinado y frito, y luego cocinado en una salsa de leche de coco.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Malai Kofta: Alb\u00f3ndigas Vegetarianas en Salsa<\/a> -<\/span> Receta de Malai Kofta, alb\u00f3ndigas de papa con queso, fritas y luego servidas en una salsa de tomate, crema y jengibre.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Naan \u2013 Pan Indio<\/a> -<\/span> Receta de Naan, un pan de India y el centro y oeste de Asia que se prepara con harina de trigo, levadura y yoghurt y se sirve como acompa\u00f1amiento de la comida india.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Chutney de Pi\u00f1a<\/a> -<\/span> Receta de chutney de pi\u00f1a, que contiene pi\u00f1a, cebolla, semillas de mostaza, c\u00farcuma, az\u00facar y vinagre. Ideal para acompa\u00f1ar cerdo, pescado o en verdad casi todo.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Curry de Lentejas<\/a> -<\/span> Receta de curry vegano de lentejas. Se recomienda comerlo con arroz o pan para obtener una prote\u00edna completa.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Pollo Vindaloo<\/a> -<\/span> El Pollo Vindaloo es quiz\u00e1 la menos india de las recetas indias, ya que es una variaci\u00f3n inglesa de una variaci\u00f3n india de una receta de Portugal. No importa, es excelente.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Chutney de Zanahoria<\/a> -<\/span> Receta del chutney de zanahoria, de la cocina india y que sirve para acompa\u00f1ar casi cualquier plato. Casi.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Mattar Paneer: Curry de Arvejitas y Queso<\/a> -<\/span> Receta de Mattar Paneer: Curry vegetariano (no vegano) de arvejas y queso, originario del norte de la India.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Khasta Kachori: Bocaditos Fritos de Masa y Porotos Mung<\/a> -<\/span> Los khasta kachori son bocaditos fritos de masa de harina de trigo rellena con porotos especiados. Son parte de la comida india y son originarios de Rajast\u00e1n.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Curry de Koftas<\/a> -<\/span> Receta de curry de koftas, es decir, de alb\u00f3ndigas. Comida India.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Masala Chai: T\u00e9 con especias<\/a> -<\/span> Receta de Masala Chai, t\u00e9 especiado de origen indio. <\/span><\/div>
\"\"<\/a> Pan Plano \u2013 Chapati<\/a> -<\/span> Receta f\u00e1cil y r\u00e1pida de chapatis, pan plano de la cocina india, que no es pan pita, pero que funciona muy similar. S\u00f3lo requiere harina, sal, aceite y agua.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Kulfi de Cardamomo \u2013 Helado Indio<\/a> -<\/span> Receta de Kulfi. El Kulfi es un helado de India, de leche endulzada reducida por cocci\u00f3n. Esta receta es m\u00e1s r\u00e1pida, y utiliza leche condensada y leche evaporada.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Receta: Pakoras de Coliflor<\/a> -<\/span> Las pakoras son verduras o paneer fritos en un batido de harina de garbanzo y especias, muy buenas. Se suelen servir como aperitivo acompa\u00f1adas de un chutney.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Receta: Pescado Amritsari (Amritsari Fish)<\/a> -<\/span> Receta de Amritsari Fish, una variante del norte de la india del pescado frito.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Garam Masala<\/a> -<\/span> Receta de Garam Masala, mezcla de especias muy com\u00fan \u2013y apreciada\u2013 en cocina de la india<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Chutney de Cilantro y Coco<\/a> -<\/span> Receta de chutney indio de cilantro y coco. Muy bueno para toda clase de aperitvos o para acompa\u00f1ar diversos platos.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Receta de Pollo Tandoori en Brochetas, o sea Pollo Tikka<\/a> -<\/span> Receta de Pollo Tikka, o Pollo Tandoori, sin los colorantes. Es comida India y es excelente.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Samosas Vegetarianas<\/a> -<\/span> Receta de samosas vegetarianas. Empanaditas de la cocina india rellenas de papas, arvejas, y pasas.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Receta de Biryani de pollo<\/a> -<\/span> EL Biryani es un plato de arroz con carne o vegetales que se termina de preparar en el horno. Suele servirse en ocasiones especiales.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Rogan Josh<\/a> -<\/span> Rogan Josh, plato de cocina india estilo Mughlai, del norte. Es un plato de cordero (o res) en una salsa roja especiada. Es un ecelente plato introductorio porque se peude preparar de forma que no sea demasiado especiado.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Receta de Murgh Shahi Korma (pollo con almendras y yoghurt)<\/a> -<\/span> Receta de Murgh Shahi Korma (pollo con almendras, cardamomo y yoghurt) es un plato de cocina india muy bueno y no demasiado especiado. Se recomienda<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Receta de Saag Paneer (espinaca con quesillo)<\/a> -<\/span> Receta de Saag Paneer, plato indio de espinaca con quesillo. Es un curry vegetariano.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Alholva o Fenogreco<\/a> -<\/span> El Fenogreco o Alholva es una especia y planta medicinal muy usada en cocina india y et\u00edope.<\/span><\/div>
\"\"<\/a> Panch Phoron, Mezcla de Especias India<\/a> -<\/span> El Panch Phoron es una mezcla de especias bengal\u00ed (comida india) compuesta por comino, mostaza negra, an\u00eds, alholva y neguilla.<\/span><\/div><\/div><\/div>\n

Esas son nuestras recetas de comida india. Como pueden ver, nos encanta, y esperamos que a ustedes les de curiosidad por probarla, si a\u00fan no la conocen.<\/p>\n

\"Malai
Malai Kofta<\/figcaption><\/figure>\n

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Nos encanta la comida India, y solemos predicarla (con el ejemplo) a nuestros invitados a comer a casa e incluso ir a cocinarla a casas de amigos.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5624,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[206],"tags":[201,724],"class_list":["post-7065","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recopilaciones","tag-recopilacion","tag-top","entry","has-media"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/vindaloo-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pghKer-1PX","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":5597,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/comiendo-indio-con-amigos\/","url_meta":{"origin":7065,"position":0},"title":"Comiendo Indio con Amigos","author":"Le-Fort.org","date":"17 de Agosto, 2014","format":false,"excerpt":"Sugerencias de men\u00fa de cocina india para gente con poca o ninguna experiencia comiendo indio.","rel":"","context":"En "Disquisiciones"","block_context":{"text":"Disquisiciones","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/categoria\/disquisiciones\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/hd-saag-paneer.jpg?fit=600%2C225&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/hd-saag-paneer.jpg?fit=600%2C225&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/hd-saag-paneer.jpg?fit=600%2C225&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":9139,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/clase-comida-india-vegetariana\/","url_meta":{"origin":7065,"position":1},"title":"Cocina India Vegetariana en La Libertad","author":"Le-Fort.org","date":"24 de Enero, 2017","format":false,"excerpt":"Curso de cocina india vegetariana.","rel":"","context":"En "Educaci\u00f3n"","block_context":{"text":"Educaci\u00f3n","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/categoria\/educacion\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/india-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/india-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/india-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/india-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/india-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":3262,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/kulfi-de-cardamomo-helado-indio\/","url_meta":{"origin":7065,"position":2},"title":"Kulfi de Cardamomo \u2013 Helado Indio","author":"Le-Fort.org","date":"23 de Marzo, 2013","format":false,"excerpt":"Receta de Kulfi. 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