{"id":73,"date":"2011-07-26T00:26:55","date_gmt":"2011-07-26T04:26:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.duarte.cl\/?p=73"},"modified":"2022-01-25T21:22:24","modified_gmt":"2022-01-26T02:22:24","slug":"receta-pie-de-limon-relleno-maicena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/receta-pie-de-limon-relleno-maicena\/","title":{"rendered":"Pie de lim\u00f3n con relleno de Maicena"},"content":{"rendered":"

Para aquellos que consideran (o a veces consideramos) que el pie de lim\u00f3n de leche condensada<\/a> es demasiado dulce, est\u00e1 esta otra receta con relleno de lim\u00f3n, maicena y yemas, similar \u2013pero no igual\u2013 al lemon curd<\/em><\/a> o lemon cheese<\/em> brit\u00e1nico. Solemos preferirla por sobre la de leche condensada.<\/p>\n

Aqu\u00ed nuestra recopilaci\u00f3n de Pie de Lim\u00f3n<\/a>.<\/p>\n

\"\"
Pie de lim\u00f3n con merengue suizo<\/figcaption><\/figure>\n

Esta receta la trajo la Nena un d\u00eda del colegio, y desde entonces, desplaz\u00f3 al pie de leche condensada como pie de lim\u00f3n est\u00e1ndar. Algunos dicen que esta es la receta brit\u00e1nica aut\u00e9ntica, de la que la versi\u00f3n con leche condensada deriv\u00f3. La verdad no lo sabemos, pero s\u00ed sabemos que nos encanta.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Este relleno espesa gracias a la maicena (o maizena, si se prefiere) y en menor medida gracias a las yemas, que tambi\u00e9n imparten color al relleno. El color es amarillo yema y no amarillo lim\u00f3n, pero no le contemos a nadie. Ser\u00e1 nuestro secreto. Existe una variante con leche en vez de agua.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n

Supondremos que tienes tu masa de pie<\/em> lista.<\/p>\n

Para el relleno necesitamos los siguientes ingredientes.<\/p>\n