{"id":7346,"date":"2016-01-15T10:15:30","date_gmt":"2016-01-15T15:15:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.loquecomemos.com\/?p=7346"},"modified":"2022-01-28T22:49:00","modified_gmt":"2022-01-29T03:49:00","slug":"prevencion-cancer-dieta-antiangiogenica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/prevencion-cancer-dieta-antiangiogenica\/","title":{"rendered":"Dieta Antiangiog\u00e9nica"},"content":{"rendered":"

Por razones familiares nos hemos visto en el tema de la prevenci\u00f3n y manejo del c\u00e1ncer mediante la dieta. Queremos comenzar diciendo que cualquier cambio a la dieta no reemplaza al tratamiento m\u00e9dico especializado<\/strong><\/em>.\u00a0<\/p>\n

Una amiga bioqu\u00edmica nos sugiri\u00f3 echarle un vistazo a la dieta antiangiog\u00e9nica<\/em> porque ten\u00eda “ciencia s\u00f3lida en su base” y eso hicimos. Hay buena informaci\u00f3n aqu\u00ed y aqu\u00ed<\/a>. En resumen, la idea es que hay mol\u00e9culas (factores antiangiog\u00e9nicos) que impiden que un tumor pueda generar los vasos sangu\u00edneos que requiere para alimentarse y de esa forma se afecta su crecimiento.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son estos alimentos?<\/p>\n

Alimentos con propiedades Antiangiog\u00e9nicas<\/h2>\n

Los siguientes alimentos contienen mol\u00e9culas con comportamiento antiangiog\u00e9nico y podr\u00edan servir en la prevenci\u00f3n\/control del c\u00e1ncer. Por favor recordemos que nada de esto hace magia, y que son los h\u00e1bitos saludables los que nos mantienen as\u00ed.<\/p>\n

En algunos de los casos mencionados, la actividad antitumoral se ha detectado in vitro o en modelos animales, por lo que no hay que tomar esta informaci\u00f3n como definitiva. Es un campo en el que a\u00fan sabemos poco. Aqu\u00ed hay ejemplos de la evidencia disponible<\/a>.<\/p>\n

\"El<\/p>\n

T\u00e9 Verde \u2014\u00a0Catequinas<\/h3>\n

Las catequinas son polifenoles que est\u00e1n presentes en el t\u00e9 verde pero no en el t\u00e9 negro, y est\u00e1n asociadas a un menor riesgo de c\u00e1ncer<\/a> del tracto digestivo, pulm\u00f3n y pr\u00f3stata. Al parecer 2 a 3 tazas de t\u00e9 verde al d\u00eda proporcionan una protecci\u00f3n adecuada.<\/p>\n

Soya \u2014\u00a0Geniste\u00edna<\/h3>\n

La Soya, leche de soya y tofu contienen geniste\u00edna que ha mostrado poseer propiedades antiangiog\u00e9nicas. Hay estudios de c\u00e1ncer de mama y pr\u00f3stata que muestran la efectividad de la soya en su prevenci\u00f3n.<\/p>\n

Uva \u2014\u00a0Resveratrol<\/h3>\n

El resveratrol\u00a0est\u00e1 presente en m\u00e1s de 70 especies vegetales, notablemente en\u00a0el man\u00ed y las uvas, particularmente la c\u00e1scara. El vino tinto es tambi\u00e9n rico en resveratrol, mientras que el vino blanco no lo es. Se ha mostrado una relaci\u00f3n inversa entre consumo de vino tinto y c\u00e1ncer de pulm\u00f3n.<\/p>\n

Tomate y Papaya \u2014 Licopeno<\/h3>\n

El licopeno es el pigmento rojo del tomate y de la papaya. El licopeno ha mostrado propiedades preventivas de c\u00e1ncer de pr\u00f3stata.<\/p>\n

Adicionalmente, la papaya contiene criptoxantinas, que tambi\u00e9n tienen actividad antiangiog\u00e9nica, como se ha mostrado en estudios en Brasil.<\/p>\n

Pescado \u2014 \u00c1cidos Grasos Omega-3<\/h3>\n

Los peces grasos como el salm\u00f3n, arenque, jurel y anchoa contienen \u00e1cidos grasos poliinsaturados omega-3 que han mostrado, aparte de bajar el colesterol “malo” y elevar el “bueno” tienen efecto de prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer, tales como p\u00e1ncreas, colon, mama y pr\u00f3stata.<\/p>\n

Cruc\u00edferas \u2014\u00a0Isotiocianatos<\/h3>\n

Las cruc\u00edferas (mostaza, repollo, br\u00f3coli, repollo rizado, col de bruselas, pak choi<\/em> y otros) tienen una serie de propiedades saludables entre las que se encuentran la prevenci\u00f3n de<\/p>\n

Cebolla Roja \u2014 Flavonoides<\/h3>\n

No s\u00f3lo la cebolla roja contiene flavonoides. Estos son\u00a0una familia de pigmentos vegetales que exhiben actividad preventiva\u00a0una serie de c\u00e1nceres. Adem\u00e1s de la cebolla roja (o cebolla morada) hay una serie de otros alimentos ricos en flavonoides, tales como la espinaca, la betarraga, el tomillo, el perejil. La lechuga, r\u00facula y achicoria tambi\u00e9n son ricas en flavonoides.<\/p>\n

Bayas (berries) \u2014 Antocianinas<\/h4>\n

Las antocianinas son pigmentos que le dan su color oscuro a bayas tales como ar\u00e1ndanos, moras y otras, y han resultado eficaces contra el c\u00e1ncer de es\u00f3fago,<\/p>\n

Cacao y canela \u2014 Proantocianidinas<\/h4>\n

Las proantocianidinas, presentes en el cacao y la canela son\u00a0quiz\u00e1 los\u00a0flavonoides m\u00e1s consumidos a nivel mundial. Se ha reportado actividad contra los melanomas.<\/p>\n

Queso \u2014 Vitamina K2<\/h3>\n

La menaquinona o vitamina K2 est\u00e1 presente en algunos quesos: Emmental, Gouda y Jarlsberg, adem\u00e1s de en otros productos fermentados de leche y de soya. Hay estudios que asocian el consumo de 40 grs. o m\u00e1s de queso al d\u00eda con un riesgo reducido de muerte por c\u00e1ncer.<\/p>\n

<\/a>Curry\u2014 Curcumina<\/h3>\n

\"curcuma-curry\"<\/p>\n

La curcumina es el pigmento amarillo de la c\u00farcuma<\/a>. No se absorbe muy bien por el cuerpo, pero al mezclarse con pimienta negra, su absorci\u00f3n aumenta por un factor de 2000. Quiz\u00e1 por eso tenemos el curry. La curcumina exhibe actividad preventiva de c\u00e1ncer de colon y oral, entre otros.<\/p>\n

Otros alimentos que puden prevenir el c\u00e1ncer<\/h3>\n

La lista de arriba no es exhaustiva y hay muchos alimentos m\u00e1s que contienen compuestos con actividad antitumoral. Algunos de ellos son: ajos, alcachofas, granada, etc. Si quieres una lista m\u00e1s completa la puedes ver en este sitio dedicado a ello<\/a>.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por razones familiares nos hemos visto en el tema de la prevenci\u00f3n y manejo del c\u00e1ncer mediante la dieta. Queremos comenzar diciendo que cualquier cambio a la dieta no reemplaza al tratamiento m\u00e9dico especializado.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7350,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[625],"tags":[626],"class_list":["post-7346","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-dieta-saludable","entry","has-media"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/antiangio-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pghKer-1Uu","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":13786,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/acidez-falsa-esperanza-ph\/","url_meta":{"origin":7346,"position":0},"title":"De Acidez y (falsa) Esperanza: Hablemos del pH","author":"Rod","date":"14 de Junio, 2018","format":false,"excerpt":"\u00bfQu\u00e9 es el pH y por qu\u00e9 intentan enga\u00f1arnos con \u00e9l? 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