{"id":7705,"date":"2016-03-24T16:06:43","date_gmt":"2016-03-24T21:06:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.loquecomemos.com\/?p=7705"},"modified":"2016-12-22T13:09:53","modified_gmt":"2016-12-22T18:09:53","slug":"cheesecake-yogurt-frutilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/cheesecake-yogurt-frutilla\/","title":{"rendered":"Cheesecake de Yogurt y Frutilla"},"content":{"rendered":"

Diversos amigos y parientes sufren de un delirio por el cheesecake, delirio al que no somos ajenos. Esta receta de cheesecake de yogurt y frutilla sali\u00f3 un poco por dise\u00f1o, un poco por casualidad, y nos gust\u00f3 tanto, que se las compartimos… y la escribimos para no olvidarla.<\/p>\n

\"Cheese<\/p>\n

Todo comenz\u00f3 con un muchacho vendiendo frutillas en el mercado, al que le quedaba la \u00faltima bolsa de frutillas. Las compramos y se fue feliz, corriendo porque hab\u00eda terminado su trabajo del d\u00eda.<\/p>\n

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Luego convertimos las frutillas en mermelada r\u00e1pida, macer\u00e1ndolas en az\u00facar y d\u00e1ndoles punto en una olla. La mermelada r\u00e1pida dura unos d\u00edas, as\u00ed es que decidimos utilizarla r\u00e1pido. De ah\u00ed la casualidad llam\u00f3 nuevamente a nuestra puerta con una amiga cont\u00e1ndonos que hab\u00eda comido un cheesecake de frutilla maravilloso, y la decisi\u00f3n fue tomada. Era la hora del cheesecake de yogurt y frutilla.<\/p>\n

La base la preparamos con un bizcochuelo, no con masa de pie, y fue un acierto.<\/p>\n

Batimos un huevo con un tercio de taza de az\u00facar hasta que alcanz\u00f3 punto cinta. Luego le incorporamos cuidadosamente1\/4 de taza de harina y esta mezcla la horneamos a 180\u00b0C por 25 minutos en un molde reodndo de 27 cm. de di\u00e1metro. Obtenemos un bizcochuelo de un cent\u00edmetro y medio de alto que utilizamos para cubrir la base de otro molde de 22cm., m\u00e1s peque\u00f1o que el original, compensando as\u00ed la contracci\u00f3n del bizcochuelo al enfriarse.<\/p>\n

Vamos con el relleno.<\/p>\n

Batimos 3 huevos, 2 taza de yoghurt, 100 grs. de queso crema a temperatura ambiente y 1\/2 taza de az\u00facar hasta obtener una mezcla l\u00edquida homog\u00e9nea que vaciamos sobre el molde con el bizcochuelo, y llevamos a horno a 180\u00b0C por 45 minutos.<\/p>\n

Dejamos enfriar toda la noche, luego desmoldamos y cubrimos con la mermelada r\u00e1pida de frutilla.<\/p>\n

\u00a1A comer!<\/p>\n

\"Cheesecake
Cheesecake de yogurt y frutilla listo para comer<\/figcaption><\/figure>\n

Receta de Cheesecake de yogurt y frutilla<\/h2>\n

La receta es la siguiente:<\/p>\n

Bizcochuelo<\/h3>\n
    \n
  • 1 huevo<\/li>\n
  • 1\/3 taza de az\u00facar<\/li>\n
  • 1\/4 taza de harina<\/li>\n
  • 1 cucharadita esencia de vainilla<\/li>\n<\/ul>\n

    Batir el az\u00facar con el huevo hasta obtener punto cinta.<\/p>\n

    Verter en un molde de 27cm. de di\u00e1metro aceitado y enharinado.<\/p>\n

    Hornear a 180\u00b0C por 25 minutos.<\/p>\n

    Dejar enfriar y desmoldar.<\/p>\n

    Relleno<\/h3>\n
      \n
    • 3 huevos<\/li>\n
    • 2\u00a0tazas de yogurt natural sin endulzar<\/li>\n
    • 100 grs. de queso crema tipo Philadelphia (ah, la sin\u00e9cdoque)<\/li>\n
    • 1\/2 taza de az\u00facar<\/li>\n
    • jugo y ralladura de medio lim\u00f3n (opcional)<\/li>\n
    • 100 ml. de mermelada de frutilla u otra mermelada \u00e1cida<\/li>\n<\/ul>\n

      Batir todos los ingredientes hasta obtener un l\u00edquido homog\u00e9neo.<\/p>\n

      Armado del cheesecake<\/h3>\n

      Poner el bizcochuelo base en un molde de 22 cm. de di\u00e1metro, dejando el sobrante hacia arriba, como si fuera una masa de pie.<\/p>\n

      Verter el relleno sobre el bizcochuelo y hornear a 180\u00b0C por 45 minutos.<\/p>\n

      Dejar enfriar, desmoldar y verter mermelada de frutilla sobre el cheesecake.<\/p>\n

      Disfrutar<\/p>\n

      [wp_ad_camp_4]<\/p>\n

      \"cheesecake-hd\"<\/p>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Receta de cheesecake de frutilla, un poco hija de la casualidad.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7707,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[151,640,129],"class_list":["post-7705","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reposteria","tag-cheesecake","tag-frutillas","tag-yogurt","entry","has-media"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/cheesecake-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pghKer-20h","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":8708,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/pavlova\/","url_meta":{"origin":7705,"position":0},"title":"Pavlova: Ni de Aqu\u00ed ni de All\u00e1","author":"Le-Fort.org","date":"8 de Septiembre, 2016","format":false,"excerpt":"Pavlova: postre o torta de merengue, crema y frutas. 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