{"id":8670,"date":"2016-09-05T08:45:29","date_gmt":"2016-09-05T13:45:29","guid":{"rendered":"http:\/\/loquecomemos.com\/?p=8670"},"modified":"2017-03-21T13:20:55","modified_gmt":"2017-03-21T18:20:55","slug":"buttercream-de-cacao-en-polvo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/buttercream-de-cacao-en-polvo\/","title":{"rendered":"Buttercream de Cacao en Polvo"},"content":{"rendered":"

Ya les hab\u00edmos contado de nuestra felicidad por la crema de mantequilla de merengue suizo<\/a>. Pues bien, esta buttercream de cacao es una variante que hicimos para una torta Dobos<\/a>, y qued\u00f3 muy buena.<\/p>\n

\"Buttercream<\/p>\n

Una buttercream<\/em> de cacao no es lo mismo que una de chocolate. Es un poco m\u00e1s granulosa por efecto del cacao en polvo, pero es perfectamente buena. Esa textura s\u00f3lo est\u00e1 si uno la busca.<\/p>\n

Es una crema apta para decorar con manga pastelera y para cubrir tortas. Si la vamos a utilizar para cubrir tortas, creemos que lo mejor es sacar la torta del refrigerador unos 15 minutos antes de servir, para apreciar mejor la textura de la crema.<\/p>\n

Ingredientes para el buttercream<\/em> de cacao<\/h2>\n

Los ingredientes son los siguientes:<\/p>\n

    \n
  • 2 claras<\/li>\n
  • 120gr de az\u00facar (1\/2 de taza)<\/li>\n
  • 250gr de mantequilla a temperatura ambiente, cortada en cubitos<\/li>\n
  • 4 cucharadas de cacao amargo en polvo<\/li>\n
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla<\/li>\n<\/ul>\n

    Preparaci\u00f3n del buttercream de cacao<\/h2>\n

    Comencemos por el merengue suizo. Aqu\u00ed est\u00e1 el video de c\u00f3mo hacer merengue suizo. Recordemos que esta vez es un merengue de dos claras.<\/p>\n