{"id":8877,"date":"2016-11-02T20:52:46","date_gmt":"2016-11-03T01:52:46","guid":{"rendered":"http:\/\/loquecomemos.com\/?p=8877"},"modified":"2017-12-01T16:02:36","modified_gmt":"2017-12-01T21:02:36","slug":"mesa-muertos-cadeate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/mesa-muertos-cadeate\/","title":{"rendered":"Mesa de Muertos en Cadeate"},"content":{"rendered":"

Tuve oportunidad de participar en la mesa de muertos de Cadeate. \u201cCadeate, ciudad\u00a0del Pan.\u201d<\/p>\n

<\/p>\n

Hace poco junto a la Prefectura de Santa Elena y la Escuela Arte Chef, participamos en una capacitaci\u00f3n a panaderos y otros productores del lugar<\/a>. Aprovechando la cercan\u00eda me aventur\u00e9 a vivenciar algo de sus costumbres ancestrales.<\/p>\n

\"Mesa
Una mesa bien provista<\/figcaption><\/figure>\n

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Es dif\u00edcil hablar de los muertos: son temas inc\u00f3modos en los que uno intenta no despertar dolores, lo que es de suyo imposible. Pero en este 2 de noviembre es el tema de esta maravillosa experiencia.
\nIntent\u00e9 ver a trav\u00e9s de sus miradas, percibir sus recuerdos y sus dolores, dar algo de consuelo; caminar hacia el pasado encontrando el hilo que une la magia y las costumbres de la costa de nuestro querido Ecuador.<\/p>\n

\"Mesa<\/p>\n

Vivir un d\u00eda fuera del tiempo, donde la vida y la muerte se unen armoniosamente.<\/p>\n

La costumbre dicta que este d\u00eda comienza muy temprano. La actividad inicia al amanecer cuando las mujeres cocinan el pan de an\u00eds y un sinn\u00famero de otros panes incluyendo los preferidos del difunto.<\/p>\n

Luego sigue el proceso en la cocina en el que se preparan varios platos que se suman al fest\u00edn: pescados, secos, tortillas de ma\u00edz, morocho, guaguas de pan, ceviches, menestras, sopas,etc. Todos estos manjares se disponen sobre una mesa, en el centro de la casa, iluminada preferiblemente con una vela y protegida por s\u00e1banas que intentan dar al difunto la tranquilidad para que comparta ese d\u00eda con los vivos.<\/p>\n

Tambien, por supuesto, se debe incluir algo de beber, lo que acostumbraba a tomar en vida \u00e9l o los familiares muertos.<\/p>\n

F\u00e9lix Lavayen, historiador de Santa Elena, asegura que por el a\u00f1o 1800 ya se realizaba este tipo de celebraci\u00f3n ancestral y relaciona esta conmemoraci\u00f3n a tradiciones muy antiguas de culto a los antepasados, bas\u00e1ndose en los hallazgos arqueol\u00f3gicos de osamentas acompa\u00f1adas de vasijas y otros implementos.<\/p>\n

La familia llega de visita desde otras localidades a compartir esta fiesta, a recordar momentos\u2026 a revivir el amor.<\/p>\n

Nadie sobra en esta fiesta, los ni\u00f1os son alimentados por que representan \u00e1ngeles\u2026 el futuro m\u00e1s amado. Los ni\u00f1os van de casa en casa pidiendo pan con la letan\u00eda:<\/p>\n

\u00c1ngeles somos, del cielo venimos, pan pedimos.<\/p>\n

Los muertos en Ecuador no se olvidan: viven en los corazones de su gente, vienen a comer una vez al a\u00f1o (si es que no est\u00e1n enojados) para recordar a la familia que los protegen desde otro lugar.<\/p>\n

En lo particular me gust\u00f3 compartir su casa, transportarme en la magia de las creencias y sentarme a la mesa con seres que tienen historia, de tiempos nuevos y remotos, de amores que trascienden. De un pueblo hermoso, acogedor con suficiente amabilidad para aceptar en su mesa a una desconocida turista con la que pueden recordar a los que ya no est\u00e1n.<\/p>\n

Los dejo con algunas im\u00e1genes.<\/p>\n

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