{"id":9193,"date":"2017-03-21T13:15:43","date_gmt":"2017-03-21T18:15:43","guid":{"rendered":"http:\/\/loquecomemos.com\/?p=9193"},"modified":"2018-09-01T21:27:45","modified_gmt":"2018-09-02T02:27:45","slug":"torta-dobos-hungria-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/torta-dobos-hungria-chocolate\/","title":{"rendered":"Torta Dobos: De Hungr\u00eda con Amor (y Chocolate)"},"content":{"rendered":"

Una de las tortas cl\u00e1sicas m\u00e1s distintivas es la torta Dobos. La podemos reconocer inmediatamente por las aspas cubiertas de caramelo que cubren su parte superior.<\/p>\n

\"Torta<\/p>\n

Sobre la Torta Dobos<\/h2>\n

La torta que nos ocupa se llama as\u00ed en honor a su creador, el pastelero\u00a0J\u00f3zsef C. Dobos. Es una torta dise\u00f1ada para maximizar su duraci\u00f3n en una \u00e9poca en la que los refrigeradores no exist\u00edan. La torta se present\u00f3 en una exhibici\u00f3n en Budapest en 1885 y el emperador Francisco Jos\u00e9 I fue uno de los primeros en catarla. (este emperador al parecer era un goloso de cuidado, ya que se menciona tambi\u00e9n en la historia de la Sacher Torte<\/em> y existe una torta Francisco Jos\u00e9).<\/p>\n

La torta consiste en capas de bizcochuelo rellenas con una crema de mantequilla de chocolate, y est\u00e1 coronada por el mismo bizcochuelo cubierto de caramelo, para impedir que la torta se seque.<\/p>\n

\"Torta
Bizcochuelo cubierto de caramelo para evitar que la torta se seque<\/figcaption><\/figure>\n

Receta de la Torta Dobos<\/h2>\n

Esta receta es para una torta Dobos de 20cm. de di\u00e1metro.<\/p>\n

Ingredientes<\/h3>\n

Para el bizcochuelo:<\/p>\n