{"id":9780,"date":"2017-10-20T20:00:47","date_gmt":"2017-10-21T01:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/le-fort.org\/?p=9780"},"modified":"2022-01-05T10:03:11","modified_gmt":"2022-01-05T15:03:11","slug":"dia-internacional-del-chef-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/dia-internacional-del-chef-2017\/","title":{"rendered":"D\u00eda del Chef 2017"},"content":{"rendered":"

El D\u00eda Internacional del Chef se conmemora el d\u00eda 20 de octubre.\u00a0 Este d\u00eda se instituy\u00f3 el a\u00f1o 2004 por iniciativa de Worldchefs <\/a>(ex-WACS).<\/p>\n

Nuestros amigos de Nestl\u00e9 Professional<\/a> y de la Asociaci\u00f3n de Chefs del Ecuador<\/a> tuvieron la amabilidad de invitarnos a la actividad del D\u00eda Internacional del Chef del a\u00f1o 2017 en la Unidad Educativa Municipal Julio Moreno<\/a>. El tema este a\u00f1o estuvo relacionado con nutrici\u00f3n y trat\u00f3 sobre los “alimentos superh\u00e9roes” con recetas, historias, y una entretenida forma de contarle a los ni\u00f1os sobre las propiedades nutritivas de los alimentos. Ya que la educaci\u00f3n es lo nuestro, fuimos corriendo!<\/p>\n

\"D\u00eda
Los superh\u00e9roes de la alimentaci\u00f3n saludable<\/figcaption><\/figure>\n
\"D\u00eda
Recibiendo las felicitaciones del d\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n

Hubo una serie de actividades. En la que participamos fue en ayudar a los ni\u00f1os a ser chefs por un d\u00eda, preparando sus propios platos saludables con arroz de cebada, espinacas (Vitamina A), huevo (prote\u00edna), qu\u00ednoa y manzana; y brochetas de frutas (carotenoides, antocianinas, minerales, vitaminas, etc.).<\/p>\n

Uno de los puntos altos de la jornada del viernes fue ver a Chefs de renombre\u00a0 mostrar que esa lejan\u00eda de Chef rockstar<\/em> no es tal: totalmente involucrados con los ni\u00f1os, habl\u00e1ndoles a su nivel y en su idioma, sin condescendencias y ense\u00f1ando alimentaci\u00f3n, que es en verdad m\u00e1s importante que el placer que derivamos de la comida. Ese es quiz\u00e1 el rol m\u00e1s importante del Chef hoy: alimentar bien y ense\u00f1ar a comer bien, sin artificio.<\/p>\n

Una excelente forma, insistimos, de ense\u00f1ar nutrici\u00f3n desde abajo. Muchas gracias por la invitaci\u00f3n.<\/p>\n

Aqu\u00ed algunas fotos del evento.<\/p>\n

\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div>
\"D\u00eda <\/a>
D\u00eda del Chef 2017 <\/div> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>\n

Tuvimos ocasi\u00f3n de encontrarnos con amistades del rubro y de conocer personas nuevas e interesantes, como suele suceder en esta profesi\u00f3n.<\/p>\n

Excelente D\u00eda del Chef 2017.<\/p>\n

\"D\u00eda
Algunos de los cocineros presentes<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D\u00eda Internacional del Chef 2017. Fuimos invitados a colaborar en la celebraci\u00f3n del d\u00eda del Chef ense\u00f1ando nutrici\u00f3n a ni\u00f1os. Excelente experiencia. Gracias a la Asociaci\u00f3n de Chefs del Ecuador y a Nestl\u00e9 Professional.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9924,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[784,711,363,714,724],"class_list":["post-9780","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-alianzas","tag-asociacion-de-chefs-del-ecuador","tag-eventos","tag-nestle","tag-top","entry","has-media"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/dia-chef-hd.jpg?fit=1500%2C500&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pghKer-2xK","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":10823,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/resumen-del-2017\/","url_meta":{"origin":9780,"position":0},"title":"Resumen del 2017","author":"Le-Fort.org","date":"24 de Diciembre, 2017","format":false,"excerpt":"El 2017 fue un buen a\u00f1o en lo que se refiere al quehacer gastron\u00f3mico en la cocina, en el aula y en la mesa. Participamos en bellos proyectos y eventos, conocimos gente buena e interesante y fue un a\u00f1o de cambios y crecimiento, tambi\u00e9n de metas cumplidas. Algunos puntos altos\u2026","rel":"","context":"En "Cavilaciones"","block_context":{"text":"Cavilaciones","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/categoria\/cavilaciones\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/ambato-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/ambato-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/ambato-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/ambato-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/ambato-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":12631,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/manipulacion-e-inocuidad-en-azogues\/","url_meta":{"origin":9780,"position":1},"title":"Nutrici\u00f3n e Inocuidad en Azogues","author":"Le-Fort.org","date":"9 de Junio, 2018","format":false,"excerpt":"Dictamos un curso de Manipulaci\u00f3n de Alimentos y de Introducci\u00f3n a la Nutrici\u00f3n en la C\u00e1mara de Comercio e Industrias de la ciudad de Azogues. Fue una muy buena experiencia. Fue un curso de dos sesiones: en la primera tratamos manipulaci\u00f3n de alimentos y en la segunda, nutrici\u00f3n. Fuimos como\u2026","rel":"","context":"En "Educaci\u00f3n"","block_context":{"text":"Educaci\u00f3n","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/categoria\/educacion\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/azogues-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/azogues-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/azogues-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/azogues-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/azogues-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":11355,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/graduacion-chefs-santa-elena\/","url_meta":{"origin":9780,"position":2},"title":"Graduaci\u00f3n en Santa Elena","author":"Le-Fort.org","date":"13 de Enero, 2018","format":false,"excerpt":"Tuvimos la alegr\u00eda de representar a la Asociaci\u00f3n de Chefs del Ecuador en la graduaci\u00f3n de la cuarta generaci\u00f3n de Chefs de Partida de la Escuela de Alta Cocina Arte Chef\u00a0en Salinas, Santa Elena. Este evento fue particularmente significativo para nosotros, porque aqu\u00ed fue donde estudiamos y obtuvimos nuestras primeras\u2026","rel":"","context":"En "Educaci\u00f3n"","block_context":{"text":"Educaci\u00f3n","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/categoria\/educacion\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/graduacion-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/graduacion-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/graduacion-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/graduacion-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/graduacion-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":14468,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/graduacion-de-chefs-panaderos-pasteleros\/","url_meta":{"origin":9780,"position":3},"title":"Graduaci\u00f3n de chefs panaderos pasteleros","author":"Le-Fort.org","date":"29 de Septiembre, 2019","format":false,"excerpt":"Graduaci\u00f3n de Emi Sweet Pastry Academy en Azuay.","rel":"","context":"En "Educaci\u00f3n"","block_context":{"text":"Educaci\u00f3n","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/categoria\/educacion\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/dobos-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/dobos-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/dobos-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/dobos-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/dobos-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":10234,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/guia-de-tecnicas-culinarias-ecuador\/","url_meta":{"origin":9780,"position":4},"title":"Gu\u00eda de T\u00e9cnicas Culinarias","author":"Le-Fort.org","date":"25 de Noviembre, 2017","format":false,"excerpt":"La Gu\u00eda de T\u00e9cnicas Culinarias es un proyecto de World Chefs con apoyo de Nestl\u00e9 que persigue generar material educativo en gastronom\u00eda.","rel":"","context":"En "Educaci\u00f3n"","block_context":{"text":"Educaci\u00f3n","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/categoria\/educacion\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/gtc-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/gtc-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/gtc-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/gtc-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/gtc-hd.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":9791,"url":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/dia-del-turismo-en-la-troncal\/","url_meta":{"origin":9780,"position":5},"title":"D\u00eda del Turismo en La Troncal","author":"Le-Fort.org","date":"30 de Septiembre, 2017","format":false,"excerpt":"Fuimos invitados por la Pre-C\u00e1mara Cantonal de Turismo Cap\u00edtulo La Troncal en representaci\u00f3n de la Asociaci\u00f3n de Chefs del Ecuador\u00a0a la conmemoraci\u00f3n del D\u00eda\u00a0 del Turismo, que se realiz\u00f3 el d\u00eda 30 de septiembre. Nos impresion\u00f3 muy positivamente La Troncal. Uno imagina Ca\u00f1ar como una provincia serrana, pero La Troncal\u2026","rel":"","context":"En "Ecuador"","block_context":{"text":"Ecuador","link":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/categoria\/ecuador\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/troncal-hd-1.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/troncal-hd-1.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/troncal-hd-1.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/troncal-hd-1.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/le-fort.org\/cocina\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/troncal-hd-1.jpg?fit=1200%2C400&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9780","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9780"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9780\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16273,"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9780\/revisions\/16273"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9924"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9780"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9780"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/le-fort.org\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}