Brigadeiros
Los brigadeiros son unos confites típicos de Brasil. Datan de la década de 1940. Aprendamos a prepararlos ya que son deliciosos y muy simples. (más…)
La Siempre Cambiante Historia de la Gastronomía
Ha sido un año de reescritura de los libros de la historia de la gastronomía. El pan, la cerveza, el cacao y la vainilla son más antiguos de lo que creíamos.
Cacao en la Antigüedad en Ecuador
Se encontró cacao de 5.300 años de edad en Ecuador. Esto cambia todo el panorama histórico que creíamos conocer.
El Cacao Blanco o Patas Muyo
Te contamos algo sobre el cacao blanco, uno de los alimentos de la gastronomía amazónica, particularmente apreciado en la provincia de Orellana, en Ecuador.
Buttercream de Cacao en Polvo
Receta de buttercream de cacao en polvo con merengue suizo, excelente para decoración con manga y para rellenar tortas.
