El pesto es una salsa compuesta usualmente -pero no siempre- de albahaca molida con aceite de oliva, piñones o nueces molidos, ajo y queso rallado. Es muy versátil. Estos son nuestros artículos y recetas con que utilizan pesto.
Vemos pasar recetas constantemente. Muchas veces, quedan en un rincón de la memoria hasta que, por ejemplo, uno ve un ramito de albahaca en el supermercado y ahí vuelven. Eso fue exactamente lo que nos sucedió con este pesto con cebolla y jengibre, que tiene un aire medio Thai. (más…)
Receta de pizza al pesto vegetariana, con berenjena, cebolla roja y tomate.
Curiosa receta de tallarines con pesto de albahaca, con papas y porotos verdes, según una receta que va en su tercera generación según sabemos.
Receta de Tallarines al pesto de albahaca y maní.
Receta de tallarines con salsa de pesto. El pesto es una salsa de albahaca y nueces, con queso rallado. Es una de tantas variedades de pesto que hay y una de las que más nos gustan.
El pesto de albahaca –o salsa de pesto– es una salsa fría maravillosa, originaria del norte de Italia. Aquí conversamos un poco al respecto. Contiene albahaca, piñones, queso rallado, aceite de oliva, ajo y sal.