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Caviar de Alginato (esferificación directa)

  • Autor de la entrada:Le-Fort.org
  • Publicación de la entrada: 19 de Enero, 2018
  • Categoría de la entrada:Recetas

Procedimiento para preparar caviar de alginato de sodio y lactato de calcio a partir de (casi) cualquier líquido comestible de sabor concentrado.

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