Estamos encantados de ir recorriendo Ecuador aprendiendo y enseñando. Este es un mapa de nuestras aventuras en la enseñanza y el aprendizaje.
Veamos cómo se va poblando en el tiempo.
Marell explicando
83% de los asistentes
Clase 2: Pizza
Rodrigo y Diana trabajando en la plancha
Armando empanadas
Asistentes
Primera versión del curso, en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef
Marell explicando el tacto de la masa
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Algunos de los asistentes.
Croissants
Pizzaiolas
Filete mongoliano en mejores condiciones fotográficas
Primera obra: una clásica pizza Margherita
Pizza en La Troncal
Emplatado de alumno de gastronomía UNIANDES Ambato
Marell con nuestro amigo el chef Patricio Iza
Caviar de Kahlúa
Marell siendo fotografiada
¡Listo!
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Philly Steak
Comenzando con el gel fluido
Amasando con energía
Doblado en cuatro: Crêpes Suzette
Pizza Margherita preparada con la masa de la receta.
Explicando cálculos.
Asistentes a una clase de cocina india vegetariana
Esferificando en clases
Saludo inicial (faltaban algunos asistentes todavía)
