Estamos encantados de ir recorriendo Ecuador aprendiendo y enseñando. Este es un mapa de nuestras aventuras en la enseñanza y el aprendizaje.
Veamos cómo se va poblando en el tiempo.
Marell explicando el tacto de la masa
Doblado en cuatro: Crêpes Suzette
Pizza en La Troncal
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Pizzaiolas
Primera obra: una clásica pizza Margherita
Algunos de los asistentes.
Marell siendo fotografiada
Comenzando con el gel fluido
Primera versión del curso, en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef
¡Listo!
Asistentes a una clase de cocina india vegetariana
Explicando cálculos.
Croissants
Filete mongoliano en mejores condiciones fotográficas
Philly Steak
Marell con nuestro amigo el chef Patricio Iza
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Amasando con energía
Rodrigo y Diana trabajando en la plancha
Marell explicando
Clase 2: Pizza
Asistentes
Emplatado de alumno de gastronomía UNIANDES Ambato
83% de los asistentes
Saludo inicial (faltaban algunos asistentes todavía)
Armando empanadas
Esferificando en clases
Pizza Margherita preparada con la masa de la receta.
Caviar de Kahlúa