Estamos encantados de ir recorriendo Ecuador aprendiendo y enseñando. Este es un mapa de nuestras aventuras en la enseñanza y el aprendizaje.
Veamos cómo se va poblando en el tiempo.

Marell siendo fotografiada

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¡Listo!



Croissants

Philly Steak

Esferificando en clases

Amasando con energía

Armando empanadas

Primera obra: una clásica pizza Margherita





Pizza en La Troncal


Algunos de los asistentes.



Filete mongoliano en mejores condiciones fotográficas


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Primera versión del curso, en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef



Marell explicando el tacto de la masa

Caviar de Kahlúa

Asistentes a una clase de cocina india vegetariana




Comenzando con el gel fluido

Emplatado de alumno de gastronomía UNIANDES Ambato

Pizzaiolas

Explicando cálculos.

Clase 2: Pizza

83% de los asistentes



Saludo inicial (faltaban algunos asistentes todavía)

Marell explicando

Rodrigo y Diana trabajando en la plancha



Marell con nuestro amigo el chef Patricio Iza

Doblado en cuatro: Crêpes Suzette


Asistentes


Pizza Margherita preparada con la masa de la receta.

