Te damos la bienvenida a Le-Fort.org. Nuestro objetivo es que aprendas a cocinar mejor.
Somos unos apasionados de la gastronomía y de la docencia. Nuestra relación con la cocina es desde varios ángulos: como cocineros, como comensales, como gente que intenta entender qué pasa cuando cocinamos (ciencia de los alimentos) y también por supuesto, como docentes, enseñándole en cursos y charlas a cocinar y a entender la cocina a otros. Actualmente estamos radicados en Ecuador y trabajamos en docencia universitaria además del trabajo comunitario.
Novedades
Esto es lo último que hemos hecho en la cocina, en el aula o como comensales.





- Bocaditos y Empanadas en La Libertad - Tuvimos el agrado de participar en un curso de bocaditos y empanadas dictado en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef en La Libertad, organizado por la Prefectura de Santa Elena. El Chef Patricio Iza aportó su vasta experiencia en los bocaditos y nosotros, de la mano del conocimiento de Marell, nos encargamos de las […]
- Crêpes Suzette - Receta de crêpes Suzette, panqueques con salsa de naranja.
- Doña Piedad: Sánduches de Pernil - Los sánduches de doña Piedad son unos deliciosos y pequeños sánduches de pernil que te entregan inmediatamente, solos o en combo con jugo de coco. Llevan 40 años de sánguches.