Te damos la bienvenida a Le-Fort.org. Nuestro objetivo es que aprendas a cocinar mejor.
Somos unos apasionados de la gastronomía y de la docencia. Nuestra relación con la cocina es desde varios ángulos: como cocineros, como comensales, como gente que intenta entender qué pasa cuando cocinamos (ciencia de los alimentos) y también por supuesto, como docentes, enseñándole en cursos y charlas a cocinar y a entender la cocina a otros. Actualmente estamos radicados en Ecuador y trabajamos en docencia universitaria además del trabajo comunitario.
Novedades
Esto es lo último que hemos hecho en la cocina, en el aula o como comensales.





- Protege tus Dedos al Cortar - El escudo de dedos protege tus dedos al cortar en la cocina.
- Introducción a la Inocuidad Alimentaria - Este es el manual del curso de Manipulación de alimentos que dictamos. Haz clic en la imagen o en este enlace para descargar.
- La Mechada Nacional - Sánguches de mechada en pan italiano o marraqueta de La Mechada Nacional. Reseña de Gonzalo Duarte.