Pasta de Chocolate
Pasta de chocolate preparada con garbanzos, que queda sorprendentemente buena. Nos la contaron como sustituto de la nutella, pero no es así.
Mayonesa Vegana
Preparación de mayonesa vegana con el agua de los garbanzos en conserva (aquafaba si te gusta el pseudolatín). Quedó muy buena pero es una emulsión delicada
Merengue Vegano
El merengue vegano ha sido algo de difícil obtención hasta hace poco, en que se descubrió que el agua de cocción de los garbanzos se comporta en forma muy similar a la clara de huevo.
Estamos sorprendidísimos. (más…)
Fettuccine con Salsa de Tomate y Garbanzos
Receta de fettuccine con salsa de tomates y garbanzos. Es una salsa muy interesante, que vale la pena probar e iterar, porque da para mucho. La textura de los garbanzos es notable.
Hummus con Mantequilla de Maní
Receta de hummus de garbanzo con mantequilla de maní en vez de Tahini. Es excelente y se prepara muy rápidamente.