Estamos encantados de ir recorriendo Ecuador aprendiendo y enseñando. Este es un mapa de nuestras aventuras en la enseñanza y el aprendizaje.
Veamos cómo se va poblando en el tiempo.
83% de los asistentes
Marell con nuestro amigo el chef Patricio Iza
Croissants
Explicando cálculos.
dav
Marell siendo fotografiada
Caviar de Kahlúa
Doblado en cuatro: Crêpes Suzette
Clase 2: Pizza
Primera versión del curso, en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef
Algunos de los asistentes.
Asistentes a una clase de cocina india vegetariana
Saludo inicial (faltaban algunos asistentes todavía)
Pizza Margherita preparada con la masa de la receta.
¡Listo!
Rodrigo y Diana trabajando en la plancha
Primera obra: una clásica pizza Margherita
Marell explicando el tacto de la masa
Pizzaiolas
Pizza en La Troncal
Asistentes
Comenzando con el gel fluido
Armando empanadas
Philly Steak
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Marell explicando
Esferificando en clases
Amasando con energía
Emplatado de alumno de gastronomía UNIANDES Ambato
Filete mongoliano en mejores condiciones fotográficas
