Estamos encantados de ir recorriendo Ecuador aprendiendo y enseñando. Este es un mapa de nuestras aventuras en la enseñanza y el aprendizaje.
Veamos cómo se va poblando en el tiempo.
Philly Steak
Amasando con energía
¡Listo!
Filete mongoliano en mejores condiciones fotográficas
Rodrigo y Diana trabajando en la plancha
Algunos de los asistentes.
Marell siendo fotografiada
Armando empanadas
Marell explicando
Croissants
Marell explicando el tacto de la masa
Caviar de Kahlúa
Primera obra: una clásica pizza Margherita
Marell con nuestro amigo el chef Patricio Iza
Pizza Margherita preparada con la masa de la receta.
Pizzaiolas
Esferificando en clases
Doblado en cuatro: Crêpes Suzette
83% de los asistentes
Pizza en La Troncal
dav
Primera versión del curso, en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef
dav
Asistentes a una clase de cocina india vegetariana
Asistentes
Saludo inicial (faltaban algunos asistentes todavía)
Clase 2: Pizza
Explicando cálculos.
Emplatado de alumno de gastronomía UNIANDES Ambato
Comenzando con el gel fluido
