Tras experimentar con los danger dogs salió en la conversación el tema de los panchos con poncho, preparación argentina de hot-dogs con jamón y queso, una suerte de híbrido entre el hot-dog, la chaparrita y el Barros Jarpa.
Comencemos friendo una salchicha y luego envolvámosla en una lámina de jamón.
Luego la acomodamos en un pan de hot-dog.
El siguiente paso es ponerle abundante queso que se derrita bien (el que usamos aquí no fue el queso que mejor se derretía) y darle unos minutos gratinando en el horno para que el queso se derrita.
Nuestro Pancho con poncho está listo.
Como parte de la investigación previa le preguntamos a un grupo de amistades de nacionalidad argentina, y al parecer es más común en masa de empanadas que en pan de hot-dogs, misma dualidad que vemos en la chaparrita chilena. Habrá que probarlo en su variante con masa y no con pan.
Nos lo comimos aderezado sólo con un poco de ají JB y quedó muy bueno.
