Gastronomía de Loja

De acuerdo con el Mapa Gastronómico del Ecuador, la provincia de Loja tiene como plato emblemático el Repe lojano, pero nos empobrece limitar a un plato el acervo culinario de una provincia. Otros platos que les podemos recomendar son:

• Tamal lojano
• Sopa de arvejas con guineo
• Cecina lojana
• Horchata (bebida)
• Ceviche de carne
• Bocadillo lojano
• Tortillas de gualo
• Gallina cuyada
• Sango de maíz
• Puerquitas
• Bollo lojano
• Humitas

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