Fuimos invitados a dar una conferencia sobre moléculas alimentarias para el 49° aniversario de la ESPOCH.
Muy contentos de ser parte de la conmemoración, aceptamos con entusiasmo, y hablamos sobre la intersección entre la ciencia y la gastronomía, como solemos hacer. Nos demoramos más de lo esperado, pero tocamos una serie de puntos que consideramos importantes y que al parecer fueron de interés para los asistentes.
Como siempre muy agradecidos por la invitación y muy contentos de ver a nuestras amistades de la ESPOCH, aunque sea por Zoom.
