Quizá ningún sánguche ha sido tan popularizado por la TV como las tortas de jamón del Chavo del 8. Quizá las hamburguesas de Pilón, de Popeye.
El otro día caminando por un mall encontramos un local de comida mexicana llamado Taconazo. Nos llamó la atención que tenían una selección de tortas incluyendo la ya mentada torta de jamón. Llevados por la curiosidad, la pedimos.
Venía en una bandeja con algunos nachos. Sin abrir la torta vimos que tenía lechuga, jamón, tomate y mayonesa, en un pan que podríamos describir como pan francés. Procedimos a hacerle un corte transversal por la mitad.
El corte reveló queso, jamón, tomate, lechuga y frijoles refritos. La torta venía con ají y guacamole en pocillos para que el comensal complete el aderezo.
Es un sánguche que nos gustó mucho. Buena relación entre ingredientes y pan, grado de humedad justo. Es muy, muy probable que no sea una torta de jamón canónica, si es que existe semejante cosa, pero estuvo muy buena.
A nosotros nos encantó, y creemos que si a alguien no le gusta es simplemente cosa de acusarlo con su mamá.
