Pizza Hawaiana
La pizza hawaiana es una pizza que tiene jamón y piña (y quizá cerezas confitadas). Por supuesto su origen no es Hawaii. Puede ser Canadá o Alemania
Sous Vide
Cocción Lenta (Sous Vide) hecho en Casa
Controlador de cocción lenta (sous vide) hecho en casa: un termostato y un par de cosas más. Simple, funcional y muy entretenido.
Clases a Mujeres Emprendedoras
Tuvimos la oportunidad de enseñar a una Agrupación de Mujeres Emprendedoras de Libertador Bolívar en Santa Elena. Pan, Pan de Pascua y Pizza. ¡Gracias!
Sous Vide
Probar la Cocción de la Carne con el Dedo
Una forma sencilla de estimar el nivel de cocción de la carne.
Ñoquis con Manga Pastelera: Más rápidos y limpios
Ñoquis con manga pastelera: una mejor forma de preparar ñoquis en casa.
Cheesecake Clásico
Tenemos una visita muy querida en casa, y para un coma diabético de cumpleaños que organizamos nos preparó un cheesecake maravilloso, además de compartirnos la receta. (más…)
Receta de Fondant Extendido
Esta es la receta del fondant extendido, que se conoce también como fondant estirado. La utilizamos en el curso de fondant que dictamos en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef hace unas semanas, y la consignamos para las alumnas que tengan interés. (más…)
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