Empanadas Chilenas en Cuenca (I: Trigo Pan)
Caminando el otro día encontramos un café con buenas empanadas chilenas en Cuenca, Ecuador. Queda en Av. 12 de Abril con Av. Solano, y la verdad es que fue un descubrimiento. (más…)
Hot Dogs Chilenos en Cuenca
Parte de nuestra búsqueda para preparar hot dogs chilenos en Cuenca, Ecuador. Es una historia con final feliz.
Inocuidad Alimentaria en La Troncal
Curso introductorio de manipulación de alimentos con énfasis en la inocuidad alimentaria en La Troncal, Provincia de Cañar. Organización de la Pre Cámara de Turismo de La Troncal y la JCDA-T
Día del Turismo en La Troncal
Fuimos invitados por la Pre-Cámara Cantonal de Turismo Capítulo La Troncal en representación de la Asociación de Chefs del Ecuador a la conmemoración del Día del Turismo, que se realizó el día 30 de septiembre. (más…)
Dónde Comprar Hidrocoloides en Ecuador
Lista -en constante actualización- de lugares para comprar hidrocoloides en Ecuador. Si tienes algún dato, contáctanos.
La Chuchurranga: Justa Fama
La Chuchurranga es un restaurante (o una hueca, si prefieres) que queda en La Libertad, que se enorgullece de su patrimonio afroamericano esmeraldeño.
Gastronomía del Ecuador
La Fanesca, una sopa sincrética.
Reflexiones sobre la tradicional sopa fanesca, propia de la semana santa ecuatoriana.
Cristóbal Bolón — Guayaquil
Local de bolones en Guayaquil frente al San Marino.. Nos gustó el local y la atención, y la empanadas fueron una agradable sorpresa extra.
Kyoto: Sushi en Salinas, Ecuador
Fuimos a comer sushi al restaurant Kyoto, del hotel Barceló en Salinas. Como somos hambrientos fuimos a los famosos miércoles 2×1, en los que sirven una selección limitada de la carta en modalidad 2×1.
La Despensa Tropical
Fuimos a conocer los hot dogs de la despensa Tropical en Cuenca, Ecuador. Buenos. Quizá más tradición que gastronomía, pero buenos de verdad.