Guía de Técnicas Culinarias: WorldCHEFS, Nestlé y ACE
La Guía de Técnicas Culinarias y nuestro granito de arena en su preparación. Estamos felices y agradecidos de haber tenido la oportunidad de participar en este excelente proyecto.
Somos educadores desde hace un cuarto de siglo, en diversas disciplinas. Aquí está lo que hacemos en la intersección entre educación y gastronomía.
Workshop Ciencia y Cocina en Quito
Workshop de Ciencia y Cocina en Quito, en el Swissôtel, organizado por la Asociación de Chefs del Ecuador, con expositores internacionales
Servicio al Cliente en La Troncal
Lo que más hacemos, como habrás visto, es la gastronomía. Eso no quita que tengamos habilidades ocultas, y a ellas echamos mano cuando nuestros amigos de la Pre-Cámara Cantonal de Turismo de La Troncal nos pidieron realizar un taller de Servicio al Cliente. (más…)
Nutrición e Inocuidad en Joya de los Sachas
Charla sobre nutrición e inocuidad alimentaria en Joya de los Sachas, gracias a Coca chefs y el GAD Municipal de Joya de los Sachas.
Sánduches en Coca
Curso de Sánduches del mundo en Coca, Orellana. Fue una clase muy agradable y productiva.
Clase de Pizza en Coca
Hicimos un pequeño viaje de capacitación por el Oriente ecuatoriano (Puyo, Coca, Joya de los Sachas) con nuestros amigos de Cocachefs. El jueves 22 de marzo enseñamos a preparar pizza en la escuela Cocachefs en Coca. (más…)
Inocuidad en Puyo
Breve charla en Puyo sobre las 5 claves de la inocuidad alimentaria en un curso del MINTUR invitados amablemente por Cocachefs.
Nutrición en La Troncal
Curso introductorio de nutrición en La Troncal. Nutrida asistencia y buena conversación. Especial interés por personas de CIBV y bares escolares.
Inocuidad en La Troncal II
Clase de Inocuidad Alimentaria en La Troncal. Esperamos que sea un primer paso para la certificación SETEC en preparación de alimentos.
Taller de Pizza en Cuenca
Taller de pizza en Cuenca, Ecuador, dictado en DASAM Distribuidora. Revisamos pizza Margherita, NYC, Siciliana, y dos "no-pizzas": La Focaccia y el Flammkuchen.