Tocino de Cielo
El tocino de cielo es un flan español de yemas y almíbar, proveniente al menos desde el siglo XIV. Es fácil y delicioso.
Torrijas: Aprovechando el Pan Viejo
Receta de Torrijas, una forma tradicional de aprovechar el pan viejo que data de la España medieval, remojándolo en leche y huevos y friéndolo. Son deliciosas.
Tortilla de Papas Herética
Receta de tortilla de patatas, tortilla de papas o tortilla española herética. Rápida y muy buena aunque inferior a una tortilla canónica.
Empanada Gallega
Receta de Empanada Gallega de pescado, que pasó de mi abuela a mi madre y de mi madre al correo electrónico.
Tortila española (tortilla de papas)
Receta de tortilla de papas, hecha con papas fritas en cuadritos y cebolla cortada en pluma.