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El Primer Libro de Gastronomía

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Nos acabamos de terminar el libro conocido como “La Fisiología del Gusto”, escrito por  Jean-Anthelme Brillat-Savarin, considerado como el primer libro de gastronomía de la historia. En verdad el título es bastante más largo:

Fisiología del gusto, o meditaciones de gastronomía trascendente; obra teórica, histórica y puesta al día, dedicada a los gastrónomos parisienses por un profesor, miembro de diversas sociedades literarias y científicas

Es un nombre digno de obra de Les Luthiers, en verdad. (más…)

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Cupcakes

Curso de Cupcakes

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La mitad más agradable de nuestro equipo dictó un curso de cupcakes el día sábado 13 de abril donde nuestros amigos de  la Escuela de Alta Cocina Arte Chef. Fue un curso muy concurrido y lo pasamos muy bien. (más…)

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Charla sobre el Banh Mí

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¿Qué más globalizado que hablar sobre el Banh Mí en Ecuador? Por esas oportunidades que da el destino, Rodrigo tuvo la oportunidad de hablar sobre el Banh Mí en un curso de cocina junto con nuestro amigo Patricio Iza en La Libertad, Santa Elena Ecuador. (más…)

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Vacacional Arte Chef KIDS 2016

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Participamos en el curso vacacional Arte Chef KIDS, de la Escuela de Alta Cocina Arte Chef en Santa Elena. (más…)

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Curso de Crêpes

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Tuvimos el agrado de dictar un pequeño curso de crêpes a nuestros amigos de La Ideota Guesthouse de Salinas. (más…)

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Natural Coffee – Excelente Café en La Libertad

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El otro día pasamos frente a una cafetería nueva en La Libertad, se llama Natural Coffee, y como por supuesto somos fanáticos del café, entramos. (más…)

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Croissants

Tecnificación en Cadeate: Panadería y Pastelería

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Tuvimos la oportunidad de participar en una capacitación con clases de panadería y pastelería en la comunidad de Cadeate, en Santa Elena, Ecuador como parte de la Asociación de Chefs del Ecuador.  Fue una excelente experiencia que resume todo lo que nos gusta de compartir la comida. (más…)

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