Brownies con Naranja y Nutella
Receta de Brownies de naranja y Nutella, con trocitos de cáscara de naranja confitada y una capa de Nutella.
Mayonesa Casera
Hacer mayonesa casera es muy simple. Esta es una mayonesa similar a la que hacen en la Fuente Alemana de Santiago. Es más amarilla porque utilizamos huevos de mejor calidad.
Pie de Parchita o Maracuyá o Fruta de la Pasión
Este pie de parchita nos llegó en forma indirecta. Habían buscadores que llegaban al pie de limón buscando pie de parchita, especialmente pie de parchita sin horno, y nos picó la curiosidad. Eso sí, lo hicimos con masa horneada y relleno no horneado. El relleno fue una variación de la cuajada de limón, con maracuyá y queso crema, para darle un poco de untuosidad. (más…)
Topignon: Queso, Champignones, Tocino
El Topignon es un muy buen sánguche de queso derretido, tocino y champignones que venden en el D'Loretin de Salinas en Ecuador.
Mantequilla, Nueces y Salvia – Salsa para Pasta
La salsa de mantequilla nueces y salvia… y queso rallado es una excelente forma de servir ñoquis.
Ñoquis Rápidos de Puré de Papas
Preparar ñoquis a partir de puré de papas en caja no es lo más canónico pero es mucho más rápido que de la forma tradicional y quedan muy buenos. Aquí te damos la receta de los ñoquis de puré de papas.
Chemiluco: Barros Luco Huevo, o Chemilico Queso
Churrasco queso huevo frito de la Terraza. ¿Procederá llamarlo Chemiluco?
Tigrillo del “Sal Prieta”
El tigrillo es un plato ecuatoriano, específicamente de Zaruma. Consiste en plátanos verdes cocidos y molidos, dorados con cebolla y queso, y opcionalmente tocino o chicharrones. El del Sal Prieta es excelente
Día del Ñoqui, una vez más
Almuerzo del día del ñoqui, con ñoquis de zapallo y papa y salsa picante de calamares, tomate y curry
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