Dominó: Vienesa, Americana, Tomate, Mayo, Salsa Verde
Hot dog americana, tomate, mayonesa, salsa verde, del Dominó. De hecho le da su nombre.
¿Mayonesa arriba o abajo? consideraciones estructurales del hot-dog
Arriba o abajo es una decisión importante al poner mayonesa en un hot-dog. Ambas tienen ventajas y desventajas.
Sandwich hecho en casa: No sólo de locales vive el hombre
Si bien la investigación del local sanguchero es una loable empresa, todo lo que es I+D en casa no lo es menos. Hay control sobre los ingredientes. Está la capacidad…
Canadiense del Hipersandwich: Chivito
Chivito uruguayo del Hipersandwich: Churrasco (se puede pedir en ave y otros), lechuga, tomate, tocino, mayonesa, huevo (frito o duro), aceitunas (verdes o negras), mayonesa y queso.
Ave en filete v/s ave desmenuzada
¿Cómo prefieres el pollo?
Sobre la idoneidad de la marraqueta como pan de sandwich
Tuvimos que alimentarnos con Pablo. Posteriormente salió al tapete un interesante tema: la idoneidad de la marraqueta como pan de sandwich. Esto, por su corteza dura que puede pinchar el…
Historia del Sandwich II: El conde de Sandwich
Al parecer, todo comenzó con el rabino Hillel, o con el Rou jia Mo. Sin embargo, el emparedado no se llama Hillel, sino Sandwich. Es triste pensar que el sandwich nos…
Lomito alemán, en pan de molde.
Lomito alemán: los misterios de la salsa verde
La salsa verde tiene dos opciones, al parecer: perejil o cilantro. Dígale no al perejil y sí al cilantro, opinamos por aquí. Pero hoy hablaremos del lomito alemán del Bar…
Ese dorado sobre el pollo son las reacciones de Maillard en acción
John Montagu se revuelca en su tumba
El espíritu original de la invención de John Montagu, IV Conde de Sandwich, era poder pasar largas horas en la mesa de juegos (o en materias de estado, según su…
Lengua completa: los problemas de la lengua
La lengua tiene sus problemas, y el ámbito del sandwich no es excepción a este fenómeno. La lengua comida en casa suele ser mejor que la lengua de establecimiento comercial,…