Aprovecho la buena voluntad de Angie para publicar una interesante receta de Mazapán falso, que probamos en Ecuador.
Ingredientes
- Medio tarro de Leche Condensada
- Leche en polvo, cantidad suficiente (300 grs.aprox.)
- Esencia de almendras, aproximadamente media cucharadita de té, dependiendo de la calidad de la misma.
- Azúcar flor, para evitar que se pegue la masa.
Preparación
Mezclar la esencia de almendras con la leche condensada. Luego ir añadiendo la leche en polvo de a poco hasta obtener una masa trabajable de una consistencia similar a la del mazapán.
Darle forma de rollitos largos de unos 2cm. de diámetro en el mesón de la cocina, utilizando azúcar flor para evitar que se pegue.
Cortar en trozos de unos 2 cm. de largo.
Opcionalmente, sumergir la mitad en chocolate fundido, caramelo u otros.
Envolver, si se desea en papel de volantín, pero es cosa de llegar y comer 😉
