Las especias y condimentos son un mundo de nunca acabar, y cada lugar tiene su propia variedad, que en otros lugares no se conoce o no se considera como tal. Ese es el caso del Ishpingo, que es propio de la Amazonía ecuatoriana y peruana. (más…)
Receta de los rollitos de canela, ideales para desayunar en día domingo. Se pueden glasear o no.
Receta de flap-jacks, o sea panqueques gorditos, con manzana acaramelada y canela
La Canela es una de las especias más utilizadas, principalmente en repostería, pero también en platos salados en la cocina oriental. Es la corteza de un árbol.