Tortilla de Chifles: No tan Española
Receta de tortilla de chifles. No es española ni se le parece pero es increíblemente buena.
Tortilla de Papas Rellena de Jamón y Queso
Tortilla de Papas Rellena de Jamón y Queso, inspirada por la de las chicas de la tres, vista en Netflix.
Navratan Korma: Vegetariano y Suntuoso
Receta de Navratan Korma. Vegetales en salsa espesada con almendras y crema.
Pan de Guineo
El 23 de febrero se conmemora el “día del pan de guineo” en los EE.UU. Justo estamos revisando el curriculum de pastelería del Culinary Institute of America, y su receta de pan de guineo se ve súper interesante. La preparamos para conmemorar la fecha. Nos encantó.
Ajo Confitado: No es el confite que esperas
Receta de ajo confitado en aceite de oliva, utilizando una olla de presión para acelerar el proceso. Es el mejor amigo de vegetales asados, ensaladas y más.
Masa de Pizza Artesanal
Las modas van y las modas vienen, e incluso algo aparentemente tan invariable como la pizza sufre “las flechas y pedradas de la áspera fortuna”, como decían por ahí. Subámonos al carro de las modas y revisemos una masa que está cada vez más de moda, con justa razón: la masa de pizza artesanal. (más…)
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