Esta hamburguesa parece una hamburguesa normal, pero no lo es.
Es una hamburguesa india.
Veamos las similitudes y las diferencias.
La hamburguesa se prepara con:
- 150 grs. de carne molida. 7% grasa está bien. No menos
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 2 cucharadas de cilantro picado finamente: hojas y tallos
- Ají verde picado finamente, a gusto
- Pimienta negra molida a gusto
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de curry
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de pan rallado.
¿Comenzamos a ver la diferencia?
[wp_ad_camp_1]
La otra diferencia es que lleva un chutney de cilantro y menta. Imagínate una especie de salsa verde compuesta por:
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/4 de taza de hojas de hierbabuena o de menta, picadas
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de cebolla picada en cuadritos
Mezclar bien todo y dejar reposar unos 30 minutos a temperatura ambiente.
La hamburguesa es simple en su armado.
- Pan
- Hamburguesa
- Chutney de cilantro/menta
- Tomate
- Cebolla en anillos, sin amortiguar
- Mayonesa
- Pepinillos pickle, si se quiere
La amamos. Será un nuevo tema de iteración en nuestra casa.
Si la haces, por favor cuéntanos cómo la encontraste.
