El otro día vimos pasar una receta por twitter. La receta era de hummus utilizando mantequilla de maní en vez de tahini.
La preparamos.
Nos encantó.
El hummus es una pasta de garbanzos, ajo y aceite de oliva originaria de Medio Oriente.
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Se consume solo o como pasta para untar, generalmente como aperitivo.
Es súper simple y se prepara así:
- 1 tarro de garbanzos de 400 grs. aprox.
- 1/2 diente de ajo picado
- 2 cucharadas soperas de mantequilla de maní
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 2 cucharadas soperas de jugo de limón
- un poco de pimienta o de merkén para servir
Poner los garbanzos drenados junto con todo el resto de los ingredientes en una procesadora de alimentos y procesar hasta obtener una pasta homogénea. Agregar un poco de agua de ser necesario.
Para servir, poner en un bol y rociar con un poco de aceite de oliva y la pimienta o el merkén, si se desea.
Es excelente para untar palitos de zanahoria, galletitas, chips de pita o para utilizar como salsa para el falafel.
Sus posibilidades son infinitas.
[fin]
