Fuimos invitados a La Yunta, a la salida de Cuenca por los dueños. Tuvimos la suerte de ir para Carnaval, razón por la que probamos el menú típico de estas fechas, lo que fue excelente.
Nos unimos a un tour de canadienses y estadounidenses que pasó primero por un vivero y luego fuimos a almorzar a La Yunta.
El almuerzo comenzó con un excelente mote pata, sopa típica de carnaval, con chancho en diversas formas, choclo, pepa de sambo y quién sabe qué más. Nos encantó. Es un alástima que haya que esperar al próximo carnaval para comerla de nuevo.
Como si esto no fuera suficiente, de segundo hubo fritada con llapingacho, mote, morcilla, ensalada y maíz tostado. El plato era gigante.
Como comprenderán, quedamos rodando con tan opíparo almuerzo.
De postre comimos dos clásicos de carnaval: dulce de higo en miel de panela y dulce de durazno.
Para completar la cosa festiva, nos dieron rompope y luego canelazo. Afortunadamente era en día feriado el almuerzo.
Nos encantó La Yunta, y fuimos afortunados al ir justo para carnaval, teniendo la oportunidad de probar un menú que se da sólo una vez al año.
Habrá que volver para ver qué tienen el resto del año 🙂
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