Lomito Italiano: lomito palta tomate mayo
El Lomito Italiano consiste en Lomito de cerdo en pan frica o marraqueta (o amasado), palta molida, tomate en rodajas y mayonesa.
El Lomito Italiano consiste en Lomito de cerdo en pan frica o marraqueta (o amasado), palta molida, tomate en rodajas y mayonesa.
Lomito Completo del Baquedano: Tomate picado, Chucrut, Americana, Mayonesa
El Ave Pimiento aparece en dos variantes: frío y caliente.
Hoy nos dedicaremos al Ave Pimiento caliente. El Ave pimiento frío está comentado en otro artículo. (más…)
El As italiano es isomorfo con el italiano canónico (el hot-dog), pero lleva carne de churrasco picada. Una maravilla.
Sólo ha sido visto en el Pizza Napoli. Más específicamente en el de Providencia. No sabemos si esté en las otras sucursales. Es notable. Churrasco Queso derretido Tomate Palta Chorizo…
Es un tema la hamburguesa completa — o frica completa, que se supone que no son lo mismo, pero bueno. El tema está en la proporción carne/almidones varios, por un lado, y en la sazón, por el otro. Eso da para otro articulo. (más…)
El churrasco a lo pobre extiende el bistec a lo pobre en plato y consiste en: Churrasco Huevo Frito Cebolla frita A veces papas fritas y más
La gorda dinámica es un sandwich de gorda (salchicha gruesa) con tomate, mayonesa, chucrut y palta molida (aguacate). Es un clásico chileno.
¿Qué es un sándwich sino una integración sinérgica de ingredientes?
Pan con algo, direis vosotros. Y tendreis razón.
En fin, creemos importante en la Enciclopedia del sandwich comentar algo más sobre los ingredientes que conforman nuestra perdición.
Hoy: el chucrut.
Viene del francés choucroute — equivalente fonológico del alemán sauerkraut — repollo fermentado es repollo fermentado por bacterias que convierten las azúcares del repollo en ácido láctico, lo que le da su sabr ácido y su duración. Es muy común en las cocinas alemana y de Europa oriental, y como casi todo ingrediente, no falta quién le atribuye propiedades afrodisíacas. (más…)
La foto no ayuda demasiado, pero la mechada italiana es una excelente cosa. La carne mechada es carne a la que se le han insertado verduras, tales como zanahoria y…