Sobre el lomito, Sandwich de Lomo de Chancho
El 24 de agosto es el día del lomito, tal como nos enseña el calendario litúrgico del sánguche.
Como su nombre lo indica, es un sánguche (sánduche) de lomo de cerdo.
¿Qué hace un buen lomito? (más…)
Sea sandwich, sánguche, sánduche, emparedado, bocata o como quieras llamarlo, esta es una gran invención.
Historia y Mitología de la Hamburguesa
Historia de la hamburguesa: desde Asia Central hasta tu plato.
Sánduches del Mundo en Santa Elena (UNIANDES)
El viernes 1 de junio muy temprano tuvimos el placer de dictar un curso de sánduches del mundo a estudiantes de gastronomía de la universidad UNIANDES de Ambato en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef en Santa Elena. (más…)
Sánduches en Coca
Curso de Sánduches del mundo en Coca, Orellana. Fue una clase muy agradable y productiva.
Sloppy Joe, Una Hamburguesa Desarmada
Receta del Sloppy Joe, una especie de sandwich d e salsa boloñesa.
Sandwich de Fricandela o Frica
¿Cómo llegó la fricandela desde Dinamarca a Chile? No lo sabemos. Lo que sí sabemos es que llegó con la suficiente fuerza como para darle nombre a un tipo de pan. Al parecer hoy en día el sandwich de fricandela no es tan popular, pero el pan de frica persiste. (más…)
Hot Dogs Chilenos en Cuenca
Parte de nuestra búsqueda para preparar hot dogs chilenos en Cuenca, Ecuador. Es una historia con final feliz.
Finito
El finito es un sánduche que nos encantó, y que sólo hemos encontrado en la pizzería La Cigarra en Ambato. Nos recuerda un chivito uruguayo más sencillo. (más…)
Pasta de Jamón y Pepinillos
Receta de pasta de jamón y pepinillos. Muy versátil para sandwiches, tapaditos, vol au vents, etc.
Sánduches
Curso de Sandwiches en Cuenca
Dictamos un muy entretenido curso de sandwiches en Los Molinos del Batán, en Cuenca. Nos encantó. ¿Qué sandwich te gustaría aprender a preparar?
- 1
- 2
- 3
- 4
- …
- 11
- Go to the next page