Barros Luco Tocino
El Barros Luco Tocino es un Barros Luco con tocino añadido. Es maravilloso. La carne es cortada como para As y el resultado vale la pena.
Rachel Sandwich: Pastrami, Cole Slaw y Queso
El Rachel Sandwich (pronúnciese reijel) es una variante (o una serie de variantes) del Reuben Sandwich (que no hemos reseñado por falta de corned beef). Ambos son sánguches de origen neoyorquino, siendo el Rachel una variante muy posterior del Reuben. (más…)
La Mechada Nacional
Sánguches de mechada en pan italiano o marraqueta de La Mechada Nacional. Reseña de Gonzalo Duarte.
Barros Luco hecho en casa
Como hacer un barros luco en casa. Carne, queso caliente y pan de molde. Excelente.
As Queso de La Terraza
El As es otra cosa.
De los ases buenos que hemos probado está el As Queso (suena a escaso, pero no nos dejemos engañar) de La Terraza.
Sandwich de lomo: Lo que el As debería ser
El sánduche de Lomo ecuatoriano es una especie de evolución convergente del As chileno. Sería bueno tener una polinización cruzada entre ambos.
Hamburguesas del “Mi Tía”, Chiclayo.
Desde las 4PM funciona un puesto de hamburguesas en el Mi Tía en Chiclayo, al lado de la Plaza de Armas. El local tiene además un arroz con leche y…
Lengua completa: los problemas de la lengua
La lengua tiene sus problemas, y el ámbito del sandwich no es excepción a este fenómeno. La lengua comida en casa suele ser mejor que la lengua de establecimiento comercial,…
Hamburguesa con queso (Cheeseburger)
Cheeseburger quiere decir hamburguesa con queso (aplausos) Es un sandwich que consta de hamburguesa y queso caliente, en pan de frica. Es un sandwich un poco seco, dependiendo de la…
As Italiano: churrasco picado tomate palta mayo en pan de hot-dog
El As italiano es isomorfo con el italiano canónico (el hot-dog), pero lleva carne de churrasco picada. Una maravilla.