La Siempre Cambiante Historia de la Gastronomía
Ha sido un año de reescritura de los libros de la historia de la gastronomía. El pan, la cerveza, el cacao y la vainilla son más antiguos de lo que creíamos.
Historia del Sandwich II: El conde de Sandwich
Al parecer, todo comenzó con el rabino Hillel, o con el Rou jia Mo. Sin embargo, el emparedado no se llama Hillel, sino Sandwich. Es triste pensar que el sandwich nos…
Historia
Historia del Sandwich I: el rabino Hillel
El ombre no siempre denota el origen. Hay quién sostiene que el sándwich no se lo debemos al Conde de Sandwich, sino que fue inventado por el rabino Hillel, más o menos al inicio de la era cristiana, en el contexto de la celebración de la Pascua judía (pesaj). (más…)