Amamos el plátano frito.
Es un amor que comenzó en Ghana el año 2000 y que se ha mantenido, y que ha florecido aquí en Ecuador.
Los Chifles son una de nuestras versiones favoritas, junto con los patacones y el kelewele.
Los chifles se preparan así:
- Pelar los plátanos. Se necesitan plátanos barraganetes
- Cortarlos en láminas finitas. Aquí lo ideal es tener una mandolina, pero si no la tenemos, cuchillo y esmero son una buena posibilidad.
- Freír en abundante aceite caliente
- Sacar del aceite, escurrir y salar
- Comer como lo dicte el entendimiento. Aquí con chicharrones de pescado y ensalada.
Me encantan, pero mis favoritos son los patacones, tienes receta?
Esto lo intentaré todo el rato 😀
Ahora ando vegetariana así que me viene de pelos.