Horneando en Altura: física, geografía y horno
Horneando en Altura: la física al servicio de panes y pasteles en la sierra del Ecuador. PV=nRT
Pepinillos Dill: Encurtidos
Receta de pepinillos dill: un pickle (o encurtido) de pepinillos más suave y aromático que el típico que encontramos en los supermercados.
Dulce de Membrillo: Receta de la Nina
Receta muy simple y muy buena de dulce de membrillo casero según la receta de la Nina.
Torta Dobos: De Hungría con Amor (y Chocolate)
Receta de la torta Dobos, que no es difícil pero sí un poquito laboriosa. Es una de nuestras tortas favoritas porque no es muy dulce y por la textura del caramelo.
Pie de Yogurt Sin Horno
Esta receta de pie de yogurt llegó hace años, vía madre/suegra. A poco andar se convirtió en un clásico, y ha sido una de nuestras recetas más populares desde entonces. Aquí está con una capa superior de Agar agar. (más…)
Curso Formador de Formadores
El curso Formador de formadores es un primer paso para la profesionalización de los instructores en gastronomía en Ecuador.
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